Çikolatalı erik - Fransız mutfağı pastası. Erik ve çikolatanın mükemmel uyumu. Pasta biraz ekşi ama çok lezzetli ve doyurucu. Kuşkusuz şenlikli masayı böyle bir yemekle süsleyeceksiniz.
Bu gerekli
- - 500 gr erik
- - 125 gr süzme peynir
- - 150 gr un
- - 150 gr toz şeker
- - 185 gr tereyağı
- - 1 yumurta
- - 1 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema
- - 1 çay kaşığı vanilin
- - 1 çay kaşığı Tarçın
- - 1 yemek kaşığı. ben. kabartma tozu
- - 8 dilim bitter çikolata
- - 5 yemek kaşığı. ben. Süt
Talimatlar
Aşama 1
Önce un, 125 gr tereyağı, 50 gr toz şeker, kabartma tozu, yumurta, süzme peynir ve vanilyayı karıştırın. Hamuru yoğurun ve 1-1.30 saat buzdolabında bekletin.
Adım 2
Karamel yap. Isınan tereyağına toz şeker ve tarçın ekleyin. Bir kaynamaya getirin, ardından ısıyı en aza indirin, ara sıra karıştırarak, toz şeker eriyene ve kararana kadar bekleyin. Ateşten alın ve bir fırın tepsisine aktarın.
Aşama 3
Karameli kalıbın yüzeyine yayın. Erikleri karamelin üzerine yerleştirin. Hamuru buzdolabından çıkarın. Hamuru açın ve yüzeye dağıtın, kenarlarını yapın, eriklerin hamurun içine batması gerekir.
4. Adım
Pastayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve yaklaşık 45-55 dakika pişirin. Keki fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Çikolatalı muhallebiyi hazırlayın. Bitter çikolatayı homojen bir kütleye dönüşene kadar ara sıra karıştırarak sütte çözün. Muhallebiyi kekin üzerine dökün ve servis yapın.
