Bu kırmızı soğanlı turta tarifi Provence'ta yaygındır. Orada mutlaka bir yerel yemek daha eklenir - zeytin ve kapari ezmesi olan tapenade. Bu bileşenler, unlu mamulleri alışılmadık derecede lezzetli ve orijinal hale getirir.
Bu gerekli
- Doldurmak için:
- - 5-6 kırmızı soğan;
- - 1 bardak kuru kırmızı şarap;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık tereyağı;
- - bir tutam tuz ve şeker;
- - 2 yemek kaşığı. su kaşıkları;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 100 gr zeytin;
- - 200 gr hamsi;
- - 3 diş sarımsak;
- - maydanoz yeşillikleri;
- - 2 domates;
- - 1 yumurta.
- Test için:
- - 10 gr canlı maya;
- - 200 gr un;
- - bir yumurta;
- - 3 yemek kaşığı. su kaşıkları;
- - bir tutam tuz;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık dolusu şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Unu şeker ve tuzla karıştırın. Yumurta ve ılık suyla seyreltilmiş mayayı ekleyin. Yumuşak bir hamur yoğurun, selefona sarın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Şarabı biraz ısıtın ve içindeki şeker ve tuzu seyreltin. Kırmızı soğanı ekleyin, soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Bir saat açık bırakın.
Aşama 3
Bir teyp yapın. Bunun için zeytinleri, soyulmuş domatesleri, hamsileri ve soyulmuş sarımsakları havanda öğütün. Zeytinyağı ve maydanozla karıştırın.
4. Adım
Hamuru bir fırın tepsisine yuvarlayın. Tapenatı ortasına yerleştirin ve karamelize kırmızı soğan serpin. Kenarlarını yumurta ile yağlayın. 180°C'de yaklaşık 25 dakika pişirin.
