Bu turta, Batı Ukrayna'da çok popüler olan bir dizi turtadan geliyor. Bu turta türü, bol miktarda doldurma ile karakterizedir. Yani bu turtada yumuşak hamur, lezzetli elma ve haşhaş katmanlarıyla birleştirilir.
Bu gerekli
- - 500 gr buğday unu;
- - 250 gr tereyağı;
- - 2 bardak şeker;
- - 1 bardak haşhaş tohumu;
- - 6 yumurta;
- - 1 kg ekşi elma;
- - 3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşıkları;
- - 1 inci. bir kaşık patates nişastası, kakao tozu;
- - 1 torba kabartma tozu;
- - fındık veya kuru üzüm, pudra şekeri.
Talimatlar
Aşama 1
Beş yumurtanın sarısını ve beyazını bölün. Sincapları şimdilik buzdolabına koyun. 1 su bardağı toz şeker ile yumuşatılmış tereyağını ezin, biraz ekşi krema ve yumurta sarısı ekleyin, çırpmaya devam edin.
Adım 2
Unu kabartma tozu ile karıştırın, tereyağı ve yumurta karışımını ekleyin, hamuru hızlıca yoğurun ve ikiye bölün. Hamurun bir kısmına kakao ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun, bir süre dondurucuya koyun.
Aşama 3
Haşhaşın üzerine kaynar su dökün, soğutun. Daha sonra blender ile ezin, 1 yumurta ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyin, iyice karıştırın. Haşhaşlı kek dolgusu olduğu ortaya çıktı.
4. Adım
Yüksek kenarlı çıkarılabilir bir form alın, yağla yağlayın, içine hafif hamur koyun. Haşhaş dolgusunu üstüne eşit olarak yayın, tatmak için fındık veya kuru üzüm ekleyin, ancak onlarsız yapabilirsiniz. Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, büyük parçalar halinde kesin ve haşhaş tohumlarının üzerine yerleştirin.
Adım 5
Kalan beş yumurta akını köpürene kadar çırpın, kalan şekeri ekleyin, nişastayı ekleyin, karıştırın ve elmaların üzerine dökün. Son kat koyu hamurları rendelemektir.
6. Adım
Elmalı haşhaşlı keki 170 derecede yaklaşık 40 dakika pişecek şekilde pişirin. Sıcak turtayı hemen porsiyonlara ayırın, ardından soğumaya bırakın. Üzerine pudra şekeri serpin.
