Taze ahududulardan çeşitli tatlılar yapılır - kremalar, köpükler, jöleler ve turtalar. Meyvenin hassas tatlı tadı, krema, yoğurt, çırpılmış beyazlar ve diğer malzemelerle başarılı bir şekilde ortaya çıkar. Ahududu turtaları, şenlikli bir masa için basit veya sofistike olabilir.
Hızlı ahududu turtası
Bu kek akşam çayı için hazırlanabilir - çok yumuşak ve yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.
İhtiyacın olacak:
- 180 gr buğday unu;
- 150 gr pudra şekeri;
- 185 gr tereyağı;
- 250 gr taze ahududu;
- 2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 1 yemek kaşığı süt;
- 2 yumurta;
- üzerine serpmek için pudra şekeri.
Yumurtaları pudra şekeri ile beyazlaşana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin, iyice karıştırın. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu porsiyonlara dökün, süt ekleyin ve meyilli yoğurun. Ahududuları hamurun içine koyun, pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün. Pastayı önceden ısıtılmış 200C fırına koyun ve yaklaşık 40 dakika sürecek olan altın kahverengi olana kadar pişirin. Pişmiş ürünleri fırından çıkarın, dikkatlice kalıptan çıkarın ve tel ızgara üzerinde soğutun. Servis yapmadan önce kekin üzerine pudra şekeri serpin.
Ahududulu tart ile sundae veya krem şanti servis edilebilir.
Ahududu ve yoğurt kremalı pasta
İhtiyacın olacak:
Test için:
- 400 gr buğday unu;
- bir tutam tuz;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu;
- 250 gr tereyağı;
- 120 gr şeker;
- 2 çay kaşığı vanilya şekeri;
- 2 yumurta sarısı;
- 2 yemek kaşığı rom.
Doldurmak için:
- 30 gr jelatin;
- 600 ml kremalı yoğurt;
- 250 ml ağır krema;
- 150 gr şeker;
- 1 limon;
- 2 yumurta akı;
- 400 gr taze ahududu.
Bu tarif, çilek, böğürtlen ve diğer yumuşak meyvelerle turta pişirmek için kullanılabilir.
Unu bir slaytla eleyin, ortasına bir çöküntü yapın ve yumuşatılmış tereyağı, tuz, kabartma tozu, yumurta sarısı, vanilya şekeri, toz şeker ve rom ekleyin. Dik olmayan hamuru yoğurun, top haline getirin, streç filme sarın ve soğuğa koyun.
Hamuru iki kat plastik sargı arasında bir tabaka halinde yuvarlayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve hamuru, kenarı boyunca bir kenar olacak şekilde içine koyun. Kabuğu bir çatalla delin ve önceden 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve kabuğu çıkarmadan soğutun.
Devam edin ve kremayı hazırlayın. Jelatini birkaç yemek kaşığı soğuk suda ıslatın ve şişmesine izin verin. Limonun suyunu sıkın, üzerine 100 gr şeker ve yoğurt ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Şişmiş jelatinin içine 2 yemek kaşığı sıcak su dökün ve karışımı yoğurda ekleyin. İyice karıştırın ve soğutun. Krema ve yumurta aklarını kalan şekerle ayrı kaplarda çırpın. Kremayı ve beyazları yoğurdun içine yavaşça çırpın ve kremayı kabuğun üzerine dökün. Üzerine taze ahududuları yayın ve pastayı 1 saat buzdolabında bekletin.
