Genç lahana mevsimi çoktan başladı. Ondan birçok sağlıklı ve lezzetli yemek hazırlanabilir. Genç lahanadan kroket pişirirseniz, sulu ve aromatik olurlar.
Bu gerekli
- - lahana 1-1.5 kg;
- - havuç 1 adet;
- - 100 gr süt;
- - yumurta 1 adet;
- - irmik 4 yemek kaşığı;
- - galeta unu;
- - 40 gr tereyağı;
- - sebze yağı;
- - biber, tuz.
- sosu için
- - 100 gr süt;
- - 20 gr tereyağı;
- - 100 gr un;
- - yumurta sarısı 1 adet;
- - şeker, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sosu için unu tereyağında soteleyin, sıcak sütle sulandırın, şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak çok düşük ateşte 10-15 dakika pişirin. Sosu soğumaya bırakın ve karıştırarak çiğ yumurta sarısı ve tuzla birleştirin.
Adım 2
Lahana başını üst yapraklardan soyun, doğrayın. Havuçları soyun, küçük küpler halinde kesin. Sütü kaynatın, kıvrılmaması için üzerine tereyağı ekleyin. Ara sıra karıştırarak sütün içine lahana ve havuç ekleyin.
Aşama 3
Lahana yumuşayınca, havuçları bir kevgir içinde katlayın. Daha sonra sebzeleri bir tencereye koyun, biraz süt sosu dökün ve kaynatın, ara sıra karıştırarak irmiği bir damlacıkta dökün. Kütleyi soğutun, çiğ yumurta ekleyin, iyice karıştırın.
4. Adım
Elde edilen kütleyi küçük toplara (kroketler) bölün, önce un içinde yuvarlayın, sonra bir yumurtaya batırın ve ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Bol miktarda bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Ekşi krema veya artık süt sosu ile servis yapın. Otlarla süsleyin.
