Lahana kroket şeklinde orijinal bir meze, şenlikli masanız için mükemmel bir dekorasyon olacaktır. Kroketlerin tadı çok hassastır. Ana vurgu gevrek kabuktur.
Bu gerekli
- - fritöz;
- - lahana 1-1, 2 kg;
- - havuç 1 adet;
- - 100 ml süt;
- - tavuk yumurtası 3 adet;
- - irmik 3-4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - un 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - galeta unu;
- - 40 gr tereyağı;
- - tuz;
- - tatmak için baharatlar;
- - kızartma için bitkisel yağ.
- Sosu için:
- - 100 ml süt;
- - 20 gr tereyağı;
- - un 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - şeker 1 tutam;
- - yumurta sarısı 1 adet;
- - tuz.
- Dekorasyon için:
- - yeşil soğanlar.
Talimatlar
Aşama 1
Sosu pişirmek. Unu tereyağında soteleyin, ardından sıcak sütle seyreltin. Şekeri ekleyin ve sürekli karıştırarak 15 dakika kısık ateşte pişirin. Sos soğuduğunda, çiğ yumurta sarısını ve tuzu ekleyin, ardından karıştırın.
Adım 2
Lahananın başını üst yapraklardan soyun ve ince doğrayın. Havuçları soyun ve küçük küpler halinde kesin. Sütü kaynatın, üzerine tereyağı ekleyin ve içinde lahana ve havuçları pişirin.
Aşama 3
Lahana yumuşayınca, havuçları bir kevgir içinde katlayın. Daha sonra sebzeleri bir tencereye aktarın, biraz süt sosu dökün ve kaynatın. Bir damla irmiği dökün. Karışımı soğutun ve üzerine 2 çiğ yumurta ekleyin. İyice karıştırın.
4. Adım
Elde edilen kütleyi küçük parçalara bölün ve kroketler, yani toplar oluşturun. Kroketleri önce una, sonra yumurtaya batırın ve galeta ununa bulayın. Kızartma kroketleri.
