Bu yemek, doyurucu patates ve et yemekleri olmadan bir akşam yemeği hayal edemeyenler tarafından beğenilecektir. Ayrıca ürünlerin sıra dışı tasarımı, tarifi şenlikli anlar için kullanmanıza izin verecektir.
Bu gerekli
- - domuz eti - 600 gr;
- - soğan - 2 adet;
- - sarımsak - 2 diş;
- - Bulgar biberi - 1 adet;
- - taze domates - 2 adet;
- - kuru beyaz şarap - 1 bardak;
- - defne yaprağı - 1 adet;
- - baharat şerbetçiotu-suneli - 0,5 çay kaşığı;
- - tatmak için biber ve tuz;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - maydanoz yeşillikleri - 3-4 dal;
- - şeker - 1 çay kaşığı.
- Düşes patatesleri için:
- - patates - 4 adet. (büyük);
- - tereyağı - 30 gr;
- - krem - 50 ml;
- - tavuk yumurtası - 2 adet;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Et için marine sosu hazırlayın. Bir kapta şarabı şeker, tuz ve karabiberle karıştırın. Defne yaprağını ince ince kırın, kabuğu sarımsaktan çıkarın ve ince doğrayın. Soğanı soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Her şeyi şaraba koyun ve karıştırın. Eti hazırlayın, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. Marine edip karıştırın ve 4-5 saat bekletin.
Adım 2
Biberleri akan suda durulayın, dilimler halinde kesin, içini çıkarın. Temiz domatesleri küp küp doğrayın. Kalan soğanı yarım halkada doğrayın, sarımsağı doğrayın.
Aşama 3
Yağı bir tavada ısıtın, eti koyun, kızartın. Turşuyu atmanıza gerek yok, yine de kullanışlı olacaktır.
4. Adım
Soğanı ve sarımsağı ayrı ayrı kızartın, domates dilimlerini ve biberi ekleyin. Hazır sebzelerle birlikte eti koyun ve marine sosuyla kaplayın. Et pişene kadar pişirin, gerekirse su ekleyin. Aynı zamanda, tavanın ısınmasını minimuma ayarlayın ve bir kapakla kapatın. Ocağı kapatın, yemeği kıyılmış maydanozla karıştırın, tadına göre tuz.
Adım 5
Devam edin ve düşes patatesleri pişirin. Patatesleri tuzlu suda haşlayın. Krema, tereyağı ve 2 tavuk sarısını ekleyerek püre haline getirin. Karışımı kabarık olana kadar çırpın, patatesler kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
6. Adım
Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine patates buklelerini sıkmak için hamur işi aletlerini kullanın. Önceden yumurta akı ile yağlanmış olarak pişirin. Hazırlanan düşes patatesleri tabaklara koyun, yanına sebzeli eti koyun ve servis yapın.
