Yaz mevsiminde birçok ev hanımı kış için turşu hazırlar. Ancak bazen yaz aylarında taze sebzeler yerine tuzlu bir alternatif istersiniz. Bu durumda, salamura sebzeler idealdir. Bunları pişirmek armutları soymak kadar kolaydır ve 3-5 gün sonra örneğin kızarmış patates ile servis edilebilir.
Bu gerekli
- - çeri domates 300 gr
- - taze salatalık 300 gr
- - dolmalık biber 300 gr
- - soğan 200 gr
- - 6 diş sarımsak
- - Dereotu
- Marine için:
- - su 1 l
- - tuz 2 yemek kaşığı. kaşık (slayt yok)
- - şeker 2 yemek kaşığı. kaşık (slayt yok)
- - sirke (% 9) 6 yemek kaşığı. kaşıklar
- - karabiber 8 adet.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri kesin: salatalık - dilimler halinde, dolmalık biber (önce tohumları çıkarın) - küçük parçalar halinde, soğan - orta boy halkalar halinde, sarımsak - ince dilimler halinde. Kirazı tek parça halinde bırakıyoruz.
Adım 2
Dereotu ince doğrayın.
Aşama 3
Sebzeler cam kavanozlarda salamura edilecektir. İyi durulanmaları ve kurutulmaları gerekir. Ek işlem gerekmez.
4. Adım
Her kavanozun dibine soğan ve sarımsak koyun.
Adım 5
En üste rastgele sırayla çeri domatesleri, salatalıkları ve biberleri yerleştirin.
6. Adım
Tüm sebzeleri dereotu ile kaplayın.
7. Adım
Marinayı pişirmek. Bunu yapmak için bir litre suya tuz, şeker, karabiber ekleyin ve kaynatın. Marinayı 3-5 dakika kaynatın.
8. Adım
Elde edilen sıcak et suyu ile bir kavanoz sebze dökün ve her birine 2 yemek kaşığı sirke ekleyin. Kapağını iyice kapatın ve soğumaya bırakın.
9. Adım
Marine kavanozu tamamen soğuduğunda 3-5 gün buzdolabında saklanmalıdır. Bundan sonra sebze meze hazır, masaya servis yapabilirsiniz.
