Elmalı sünger kek, temel ve her zaman bir kazan-kazan yemeğidir. Havadar hamurun yumuşaklığı ile meyvenin tatlı ve ekşi sululuğu, hem günlük hem de bayram çayları için uygun olan bu hamur işlerinde harika bir şekilde bir araya geliyor. Basit bir tarife göre yapmaya çalışın veya orijinal bir "pembe buket" yapın.
Elmalı pandispanya: basit bir tarif
Malzemeler:
- 5 orta boy elma;
- 4 tavuk yumurtası;
- 250 gr şeker;
- 250 gr un;
- 0,5 çay kaşığı soda;
- 2 çay kaşığı sofra sirkesi;
- bir tutam tuz;
- sebze yağı;
- pudra şekeri.
Yumurtaları bir tutam tuz ile mikserle orta hızda ilk köpük oluşana kadar çırpın. Daha sonra oraya küçük porsiyonlarda şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar kütleyi dövmeye devam edin. Bir çorba kaşığı sirke ile kabartma tozunu söndürün, tatlı yumurta karışımına ekleyin ve sürekli karıştırarak yavaş yavaş unu ekleyin.
Elmalı turta için ekşi veya tatlı ekşi bir çeşit meyve alın, örneğin Antonovka, Semerenko, Melba, beyaz dolgu.
Bir fırın tepsisini veya fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve un serpin. Hamuru bir kaseye dökün ve eşit olarak dağıtın. Elmaları soyun, çekirdekleri kesin ve eti ince uzunlamasına kamalar halinde kesin. Un kütlesinin üzerine eşit sıralar halinde yerleştirin.
Fırını 200°C'ye ısıtın ve fırın tepsisine yerleştirin. Elmalı turtayı 35-40 dakikada pişirin. Bisküvinin dökülmemesi için en az ilk 15 dakika fırın kapağını açmayın. Pişirdikten sonra, pişmiş malları 1-2 saat soğumaya bırakın ve ancak daha sonra bir tabağa koyun ve ince bir süzgeçten pudra şekeri serpin.
Elmalı pandispanya "Pembe buket"
Malzemeler:
- 4 büyük kırmızı elma;
- 300 gr şeker;
- 1 yemek kaşığı. Su;
- 4 tavuk yumurtası;
- 100 gr tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. krem.
- 170 gr buğday unu;
- 1 çay kaşığı kabartma tozu;
- 2 yemek kaşığı. badem unu;
3 elmayı ikiye bölün, ortasını soyun ve meyveleri kabuğunu çıkarmadan ince yarım daire şeklinde kesin. Yarım porsiyon şekeri suyla dökün ve taneler kaybolana kadar bir tencerede ısıtın. Elma dilimlerini kaynayan şuruba hafifçe batırın ve 1 dakika pişirin. Onları bir tepsiye yerleştirin, biraz kurutun ve güller yapın, 5-6 "yaprakları" bir tomurcuk haline getirin. Parçalanmamaları için kürdan ile delin ve şimdilik bir kenara koyun.
Badem unu yerine bir avuç fındık alıp fırında kurutup havanda veya kahve değirmeninde öğütebilirsiniz.
Kalan şekeri yumuşatılmış tereyağı, krema ve yumurta ile birer birer dökerek ezin. Badem ve buğday ununu kabartma tozu ile karıştırılmış tatlı kütleye koyun. Doğranmış dördüncü elmayı karıştırın.
Yuvarlak şekli parşömen kağıdı ile hizalayın. Yağlayın ve bisküvi hamuru ile kaplayın. Meyve güllerini üstlerine "bitki" yakın, onlardan kürdan çıkarmayı unutma. Bir elmalı keki 190°C'de 40-45 dakikada pişirin.
