Karides, kabuklular ailesinin üyeleridir. Çoğu zaman, donmuş rafları depolamaya gelirler. Bu nedenle, yenmek için kaynatılmalıdırlar. Nasıl doğru yapılır?
Karidesler uzun zamandır bir incelik olmaktan çıktı. Birçok insanın diyetinin bir parçası haline geldiler. Karides, çeşitli çorbalar, salatalar ve diğer yemekleri yapmak için kullanılabilir. Protein, kalsiyum ve kolesterol bakımından yüksektirler. Aynı zamanda, karidesin kalorisi düşüktür ve bu nedenle diyet sırasında yemek için harikadır.
Karidesleri haşlamak için büyük kapasiteli bir tencereye, suya ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Baharat olarak defne yaprağı veya yenibahar bezelye idealdir.
Dondurulmuş karidesleri bir kevgir içine koyun ve akan soğuk su altında durulayın. Bu onların biraz çözülmesini ve fazla buzdan kurtulmasını sağlayacaktır.
Daha sonra su kabı ateşe verilir. Üstelik karides miktarından 3 kat daha fazla su dökmeniz gerekiyor. Suyu tuzlayın ve baharat ekleyin. Daha sonra kaynatılır ve karidesler indirilir. Lezzetlerin hazırlığı, şeffaflaşan kabuklarının rengine ve yüzeye çıkmalarına göre belirlenir.
Aynı zamanda, pişirme süresi doğrudan karidesin boyutuna bağlıdır. Boyutları ne kadar büyük olursa, o kadar uzun süre pişirilmelidirler. Ayrıca, dondurulmuş karides önceden pişirilmiş olabilir. Bu durumda, pişirme süresi yarıya iner ve 3-4 dakikadan fazla değildir. Bu nedenle pişmemiş karides 10-12 dakika pişirilir.
Daha sonra deniz ürünleri bir kevgir içinde alınır ve fazla sıvının süzülmesine izin verilir. Daha sonra üzerine herhangi bir yağ örneğin zeytinyağı dökülür ve masaya servis edilir. Karideslerden de çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz.
Yeşil Karides Salatası
Karidesleri kaynar ve tuzlu suda haşlayın. Sonra soyun ve parçalara ayırın. Marul yapraklarını da iyice yıkayın ve parçalara ayırın. Otları bir salata kasesine koyun, tuz serpin ve karıştırın. Karidesleri üstüne koyun, ekşi krema dökün ve dereotu serpin.
Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 500 gr karides, 500 gr yeşil salata, 4 yemek kaşığı. ben. ekşi krema, dereotu, tuz.
