Kanarya yahnisi çok orijinal bir yemektir. Hazırlanışının tarifini bilmek, herhangi bir tatilde misafirleri şaşırtmak için faydalı olacaktır.
Bu gerekli
- Yemek için ihtiyacınız olacak:
- Domuz eti - 400g - 500g, sığır karaciğeri - 200g, soğan - 150g, sarımsak - 2 karanfil, kırmızı şarap - 150 gr, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı, portakal - 1 adet, eritilmiş domuz yağı - 40 gr, maydanoz - bir demet, karanfil - 2 -3 adet, tuz, karabiber, kişniş, pul biber.
Talimatlar
Aşama 1
Et 4-5 cm'lik küpler halinde kesilir ve bir tavada sıvı yağ ilavesiyle 10-15 dakika kızartılır.
Adım 2
Soğanları soyup ince ince doğrayın, portakalın kabuklarını ve çekirdeklerini soyun, ardından ince ince doğrayın.
Aşama 3
Ete soğan, portakal ve kırmızı şarap eklenir.
4. Adım
Maydanoz ince kıyılır ve pürüzsüz olana kadar sarımsakla dövülür.
Adım 5
Karanfil, sarımsak, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyin. Yavaş yavaş su ekleyerek kütleyi zaman zaman karıştırın.
6. Adım
Karaciğer 2-3 cm'lik küpler halinde kesilir ve eritilmiş domuz yağında 15-20 dakika kızartılır ve ardından ete eklenir. Et pişene kadar kaynatın.
Haşlanmış sos ile servis edilir.
Süsleyin: pirinç veya genç haşlanmış patates veya patates kızartması.
