Çiğ gıda salamura mantarları aslında sadece geleneksel olarak böyle adlandırılır. Bu marine sirke, şeker ve sofra tuzu içermez; ama yine de turşu tadı yanılsaması yaratır.
Bu gerekli
- - 0,5 kg taze mantar
- -yarım limon suyu
- - 1-2 diş sarımsak
- - 1 orta boy soğan
- - 1/2 çay kaşığı deniz tuzu
- - karabiber
- - 1 yemek kaşığı. sızma zeytinyağı
- - sarımsak döveceği
Talimatlar
Aşama 1
Mantar hazırlanışı:
Petrolleri akan suda yıkayın. Kuruması için bir kevgir veya havluya koyun.
Daha sonra mantarları ince dilimler halinde kesin ve derin bir kaseye alın.
Adım 2
"Marinaatın" hazırlanması:
Yarım limonun suyunu tuz, karabiber ve zeytinyağı ile karıştırın.
Sarımsağı ezin ve karışıma ekleyin. Turşuya sarımsak eklemek gerekli değildir.
Aşama 3
Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, mantarlara ekleyin. Her şeyi elde edilen karışımla doldurun.
Yavaşça karıştırın ve birkaç saat buzdolabına koyun.
