Krep ekşi krema, yoğunlaştırılmış süt, kırmızı havyar ile lezzetlidir. Et, süzme peynir, reçel ile doldurulurlar. Kreplerden çok katlı bir pasta yapılır. Tüm bunların tadına varabilmek için önce pankekleri kendin pişirmelisiniz.
Pankek tarifi
Krep için basit ve yaygın bir tarif var. Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç duyacaktır:
- 3.5 bardak süt;
- 2 yumurta;
- 2 su bardağı un;
- şeker, tuz;
- ½ çay kaşığı limon suyu veya kefir;
- ¼ çay kaşığı kabartma tozu;
- kızartma için bitkisel yağ;
- bir parça taze domuz pastırması;
- Tereyağı.
Önceden krep hazırlamış olanlar, bazen tek bir topak kalmaması için hamuru tek tip bir kıvamda karıştırmanın ne kadar zor olduğunu bilirler. Her şeyin yoluna girmesi için sıvıyı daima unun içine dökün. Önce geniş bir tencereye elenir, ardından ılık süt dökülür.
Karışımı düşük hızda bir çırpma teli veya karıştırıcı ile karıştırın, yumurtaları çırpın, bir çorba kaşığı içinde asitle söndürülmüş şeker, tuz ve soda koyun.
Tavayı ısıtın ve biraz yağ dökün. O zaman krepler tatlı bir dolgulu ekşi krema ile değilse, o zaman bu tereyağını bir parça domuz pastırması veya bir çatal üzerine kazınmış yarım soğan ile öğütmek uygundur. Pankeki her iki tarafını da kızartın, ardından geniş düz bir tabağa alın. Her birini küçük bir parça tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
Kolay Maya Tarifi
Maya krepleri de hızlı bir şekilde pişirilebilir. Onlar için gerekli:
- 30 gr taze maya;
- 1 litre süt;
- 550 gr elenmiş un;
- 2 yumurta;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- tuz;
- ¼ bardak bitkisel yağ;
- Tereyağı.
Bir bardak ılık sütü 40 ° C'ye ısıtın, içine şeker, tuz, 2 yemek kaşığı un dökün, mayayı koyun. Karışımı iyice karıştırın ve 25 dakika ılık bir yere koyun.
Bundan sonra yumurtaları çırpın, kalan sütü ekleyin, un ve bitkisel yağ ekleyin. Krepler önceki tarifte olduğu gibi pişirilir. Her biri istenirse yağlanır. Ürünler gür, dantelli ve çok lezzetli.
Diğer basit gözleme tarifleri
Krep unu zamandan tasarruf etmenize yardımcı olacaktır. Üzerine ılık süt ekleyip karıştırıp hemen pişirmeniz yeterli.
Evde yumurta yoksa, onlarsız yapabilir, bitkisel yağ ile krep pişirebilirsiniz. Hamurda zaten mevcut olacağından, kızartma için normalden daha az yağa ihtiyacınız olacak. İşte ihtiyacınız olan:
- 1¼ bardak biraz ısıtılmış süt;
- 1¼ su bardağı un;
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- şeker, tuz;
- bir çay kaşığının kenarında soda.
Önce unu derin bir kaba eleyin, soda, tuz, şeker ekleyin. Sütü dökün ve bir karıştırıcı ile iyice karıştırın.
Krepler kızartılır ve ardından afiyetle yenir.
