İnsan beslenmesindeki en yaygın hatalar ikili bir yapıya sahiptir ve beslenme yetersizliklerinin yanı sıra aşırı gıda alımı ve uygun olmayan yaşam tarzı (az fiziksel aktivite, sigara, alkol) ile ilişkilidir.
Besin eksiklikleri genellikle diyette çok az protein, vitamin ve mineral, lif, yağ ve esansiyel yağ asitleri ile ilişkilidir. Yetersiz beslenme, genellikle zayıf bir vücut için aşırı endişe duyarak gıda alımını kasıtlı olarak kısıtlayan ergen kızlar arasında yaygındır. Buna karşılık hayvansal yağlar, kolesterol ve doymuş yağ asitleri, karbonhidratlar (özellikle şeker ve sakaroz) ve tuzun aşırı ve aşırı tüketimi birçok kronik hastalığa ve fazla kiloya yol açar.
Bununla birlikte, aşırı yeme ile bile vücudun normal çalışması için gerekli olan bazı besinlerin eksikliği olabilir. Örneğin şeker, tatlılar, beyaz ekmek, kek (çoğunlukla boş kalori içerirler) yemek protein, vitamin ve mineral eksikliklerine yol açabilir.
Birçok insan çok fazla hayvansal yağ tüketir: tereyağı (sürülebilir ve gıda katkı maddesi olarak kullanılır), krema, mayonez, domuz yağı ve domuz pastırması, yağlı etler, özellikle ızgara sosisler, domuz eti yemekleri - kaburga, domuz pastırması, yağlı süt ürünleri (yoğurt, krema, krema) tatlılar, tam yağlı peynirler).
Genellikle reklamlardan ve genel olarak hakim modadan etkilenen çocuklar ve gençler, yağ oranı yüksek yiyecekleri, yani fast food yemeye eğilimlidirler.
Beslenme hataları, sık sık tatlı tüketimini içerir. Çocuklar ve yetişkinler, aç olduklarında, açlığı çabucak giderme umuduyla genellikle şekerli atıştırmalıklar (çikolata, şekerleme, rulo veya kek) yerler. Tatlı atıştırmalıklar ve cipsler, toksik doymuş yağ asitleri ve trans yağların kaynağıdır (bitkisel yağların hidrojenasyonu sırasında oluşur).
Şekerli içecekler (limonata ve kola) da bir diyet hatasıdır. Sebze ve meyveleri yemek ve onlardan meyve suları içmek, tercihen bir meyve sıkacağı veya blender kullanarak taze sıkmak daha iyidir. İdeal olarak, günde yaklaşık 1.5-2.0 litre temiz su içebilirsiniz.
Beslenme hataları, diyette çok düşük kalsiyuma neden olabilecek düşük süt ve süt ürünleri tüketimini de içermelidir. Bazı insanlar sütten kaçınırlar, ancak yoğurt ve kefir, bağırsak mikroflorası için iyi olan mikroorganizmalar içerir (günde bir yoğurtun kemik mineralizasyonu için yeterli miktarda kalsiyum sağlamadığını unutmayın).
Yetersiz siyah ekmek, karabuğday, baklagiller ve yeşil sebzeler tüketimi magnezyum ve çinko eksikliklerine katkıda bulunabilir ve sınırlı kırmızı et (sığır eti gibi) tüketimi demir eksikliğini geliştirebilir (özellikle genç kızlar ve hamile kadınlarda).
Buna karşılık, meyve ve sebzelerde düşük bir diyet, C vitamini ve folat eksikliklerine yol açabilir. Tohumlar, tahıllar, filizler, kepek ve kuruyemişler iyi folat kaynaklarıdır.
En ciddi sorun, yiyeceklerdeki aşırı sodyumdur. Sofra tuzu tüm hazır yiyeceklerde bulunur, ancak bazılarımız yemeklerimizin lezzetini arttırmak için ayrıca tuz kullanırız. Tuz yerine otlar ve baharatlar kullanılması tavsiye edilir. Kötü beslenme alışkanlıkları uzun vadede kötü sağlık, fiziksel ve zihinsel kapasiteye yol açacaktır.
Düzensiz yemek de vücut yağının artmasına neden olarak aşırı kilo veya obeziteye neden olabilir. Öğünler arasındaki aralıklar çok uzun olduğunda, vücut metabolizma hızını düşürebilir. Ek olarak, öğünler arasındaki uzun aralar da sık atıştırmalara katkıda bulunur.
Vücudunuzu anlayın, o size karşılık verecektir!
