Şenlikli bir masa için mükemmel olan harika bir yemek.
Bu gerekli
- - 1 tavuk;
- - 250 gr beyaz ekmek;
- - 100 ml süt;
- - 2 yumurta;
- - 100 gr tereyağı;
- - 100 gr mantar;
- - 100 gr tavuk karaciğeri;
- - 50 ml brendi;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - tuz;
- - biber;
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karkası iyice durulanmalı, tüm tüyleri, fazla yağı, sararmış cildi ve her zaman kuyruğa yakın yağ bezini çıkarmalı, ardından gereksiz nemi bir kağıt havluyla silin.
Adım 2
Sütü ekmeğin üzerine dökün ve yarım saat demlenmeye bırakın, ardından iyice sıkın.
Aşama 3
Mantarları soyun, yıkayın, ince doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın.
4. Adım
Karaciğeri suyla durulayın ve kıyılmış karaciğer elde edilene kadar bir kıyma makinesinden geçirin.
Adım 5
Yumuşatılmış tereyağını tahta kaşıkla ezin. Tereyağı, karaciğer, mantar, yumurta ve ekmek için malzemeleri birleştirin. Tuz ve karabiber serpin, iyice karıştırın.
6. Adım
Bir tavuk karkası alın, elde edilen mantar, yumurta, tereyağı, karaciğer ve ekmek kütlesi ile doldurun. Ardından mutfak ipliği ile dikkatlice dikin veya kürdan ile sabitleyin.
7. Adım
Konyağı bitkisel yağ ile birleştirin ve iyice çırpın.
8. Adım
Tavuk karkasını bir fırın tepsisine koyun, her tarafını konyak ve tereyağı karışımıyla fırçalayın.
9. Adım
Fırını 180 ° C'ye ısıtın. Tavukları 1,5 saat pişirin. Tavuğu fırından çıkarın ve ipi çıkarın, ardından bir tabağa koyun ve istediğiniz gibi süsleyin.
