Safran, çöreklere altın rengi, hoş bir renk veren enfes ve oldukça pahalı bir baharattır; krem peynir de özel bir tat veren iyi bir rol oynar.
Bu gerekli
- -1 çay kaşığı Safran
- -1 yemek kaşığı. ılık süt
- -500 gr un
- -1 torba maya
- -1 çay kaşığı tuz
- -50 gr şeker
- -50 gr tereyağı
- -100 gr yumuşak krem peynir
- -1 yumurta sarısı
- -bir avuç kuru üzüm
Talimatlar
Aşama 1
Sütü safranın üzerine dökün, 10 dakika bekletin, tereyağını eritin, sütü ekleyin.
Adım 2
Maya, un, tuz, şekeri karıştırın, ortada küçük bir çöküntü yapın. İlk adımda elde edilen çözeltiyi depresyona dökün, peynir ekleyin, hamuru yoğurun.
Aşama 3
Masayı un serpin, hamuru iyice yoğurun, derin, yağlanmış bir tabağa koyun, streç filmle kaplayın, 1,5 saat mayalanmaya bırakın.
4. Adım
Bir fırın tepsisini yağla kaplayın. Hamuru tekrar yoğurun, birkaç parçaya bölün. Hamuru açın, çörekler yapın, bir fırın tepsisine koyun, streç filmle örtün ve yarım saat daha bırakın.
Adım 5
Çörekleri sarısı ile fırçalayın, kuru üzümleri her lokmaya bastırın. Altın kahverengi olana kadar pişirin, yaklaşık 15 dakika.
