Portakalla marine edilmiş ve elma ile fırınlanmış brisket çok lezzetli bir yemektir. Marinede kullanılan maden suyu etin hızlı bir şekilde marine edilmesini sağlayacaktır. Ve eti pişirmeden önce önceden kızartmak, içindeki sululığı koruyacaktır.
Bu gerekli
-
- 1,5 kg. brisket (domuz veya sığır eti)
- 1 limon
- 1 portakal
- 5-6 diş sarımsak
- 2 orta boy soğan
- 1 bardak maden suyu
- 2 yeşil elma
- öğütülmüş karabiber
- tuz
- kızartma için bitkisel yağ
Talimatlar
Aşama 1
Biftek yıkayın ve kurulayın.
Adım 2
Eti hafifçe kesin.
Aşama 3
Marinayı hazırlayın.
4. Adım
Limonları, portakalları, soğanları halka halka kesin.
Adım 5
Sarımsakları soyun ve bıçağın düz kısmını ezin.
6. Adım
Soğan, portakal, limon, sarımsak karıştırın, biber, tuz ekleyin ve her şeyin üzerine maden suyu dökün.
7. Adım
Eti baskı altında marine ete koyun ve 1, 5-2 saat bekletin.
8. Adım
Kızartma tavasını tereyağı ile ısıtın ve brisketi her iki taraftan 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın.
9. Adım
Eti bir fırın tepsisine yerleştirin.
Adım 10
Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde kesin.
11. Adım
Brisketin etrafındaki kamaları düzenleyin.
Adım 1/2
170 derecelik fırında 45-60 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Adım 13
Pişirme sırasında eti periyodik olarak çıkarırız ve pişirmeden oluşan suyu üzerine dökeriz.
Adım 14
Bitmiş brisketi soğutun ve porsiyonlar halinde kesin. Afiyet olsun.
