Tavuk suyu, her aile tarafından sevilen ve takdir edilen lezzetli ve besleyici bir yemektir. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda soğuk algınlığı durumunda gücü geri kazanmak ve bağışıklığı güçlendirmek için de çok faydalıdır. Sonuçta, tavuk eti çok miktarda protein, çoklu doymamış yağ asitleri ve B vitaminleri içerir.
Bu gerekli
-
- soğutulmuş gutted tavuk;
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- tuz;
- 2 karabiber;
- 2 dal dereotu.
Talimatlar
Aşama 1
Bir tencereye soğuk filtrelenmiş su dökün. Tencerenin bütün bir tavuğu alacak kadar büyük olması gerektiğini unutmayın. 3 litrelik bir tencere genellikle işe yarar.
Adım 2
İçi boşaltılmış tavuğu akan su altında iyice durulayın.
Aşama 3
Yıkanmış tavuğu bir tencereye su koyun.
4. Adım
Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyu kaynatın.
Adım 5
İlk suyu boşaltın ve tencereye soğuk filtrelenmiş su doldurun.
6. Adım
Et suyunu tekrar kaynatın. Şimdi oluşan köpüğü dikkatlice çıkarın ve ısıyı minimum değere indirin. Pişirme işlemi sırasında köpüğü göründüğü gibi birden fazla kez çıkarmanız gerekeceği gerçeğine hazırlıklı olun.
7. Adım
Havuçları et suyuna yerleştirin. Ayrıca havuçları uzunlamasına ikiye bölün. Et suyunda yaklaşık 15 dakika pişirilir ve tavukta bulunabilecek tüm "kötüleri" emer. Ardından havuç parçalarını çıkarın ve atın.
8. Adım
Kabuğu soyulmuş soğanı, tadı tuzu ve karabiberi tencereye ekleyin.
9. Adım
Et suyunu 2 saat kısık ateşte kaynatın.
Adım 10
Tavuğun pişip pişmediğini test etmek için çatal kullanın. Çatal, bacak etini kolayca delerse, tavuk zaten pişmiş demektir.
11. Adım
Tavuğu et suyundan çıkarın. Gelecekte, kendi takdirinize bağlı olarak ondan bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Adım 1/2
Bitmiş suyu bir elek ile süzdüğünüzden emin olun ve ardından güzel bir kaseye dökün. İsterseniz et suyuna doğranmış dereotu veya taze yapılmış kruton ekleyebilirsiniz.
