Çok lezzetli ve hazırlaması kolay bir soğuk patlıcan mezesi, herhangi bir masaya harika bir katkı olacaktır.
Bu gerekli
- Atıştırmalık için:
- - 2 orta boy patlıcan;
- - 1 büyük baş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - maydanoz;
- - Dereotu;
- Marine için:
- - 1,5 litre su;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tuz;
- - 100 ml sirke;
Talimatlar
Aşama 1
Patlıcanları iyice durulayın, kurutun ve sonuna kadar kesmeden "yaprakları" halinde uzunlamasına kesin. Petal yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır.
Marine sosu hazırlayın: suyu kaynatın, sirke ve tuz ekleyin.
Hazırlanan patlıcanları kaynayan turşunun içine koyun ve 15 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın, onları bir tabağa koyun.
Adım 2
Maydanozu durulayın, dereotu, sallayın ve ince doğrayın. Daha önce rende üzerine doğranmış sarımsak ve bitkisel yağ ile birleştirin.
Aşama 3
Soğutulmuş patlıcanları sarımsak kütlesi ile doldurun. Tüm "yaprakları" birbirine bağlayarak ve patlıcanlara tam bir şekil vererek hafifçe sıkın, 12 saat soğutun.
