Akdeniz usulü rosto - deniz ürünlerinin kullanıldığı lezzetli ve özgün bir yemek. Oldukça basit bir şekilde hazırlanır.
Bu gerekli
- - deniz ürünleri (kalamar, midye, karides, ahtapot) - 400 gram;
- - orta boy pembe patates - 4 adet;
- - pırasa - 2 adet;
- - Bulgar biberi - 3 adet;
- - saplı kereviz - 1 adet;
- - çekirdeksiz zeytin - 15 adet;
- - yarı kuru beyaz şarap - 50 mililitre;
- - iki diş sarımsak;
- - balzamik sirke, zeytinyağı, fesleğen, deniz tuzu, Provence otları, esmer şeker, karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri üniformalarında kaynatın, biraz soğutun, soyun, uygun şekilde kesin. Deniz ürünlerini çözdürün, kağıt havluyla kurulayın, biraz tuz ve karabiber ekleyin, beyaz balzamik sirke ile gezdirin.
Adım 2
Sebzeleri durulayın, kurulayın. Pırasaları halka halka doğrayın, zeytinyağında biraz kavurun. Biberleri tohumlardan soyun, kesin, soğana ekleyin, kızartın. Saplı kerevizi kesin ve sebzelere ekleyin. Sebzeler çok uzun süre pişirilmemeli - çıtır çıtır olmalıdır.
Aşama 3
Sebzelere balzamik sirke, şeker, beyaz şarap ekleyin. Şarap buharlaştığında doğranmış patatesleri ve zeytinleri ekleyin. Yaklaşık beş dakika pişirin, tüm meyve suları karıştırılmalıdır.
4. Adım
Pişirmenin sonunda deniz ürünleri, tuz ve karabiber ekleyin, kabuğun içine sarımsak, bir tutam Provencal ot ekleyin, birlikte dört dakika daha pişirin. Ocağı kapatın, sarımsakları çıkarın, tabağa taze doğranmış fesleğen serpin, bir kapakla örtün - beş dakika daha terlemesine izin verin. Akdeniz rostosu hazır, afiyet olsun!
