Sabah soslu kabak bir Fransız mutfağı yemeğidir. Kızarmış kabuk sayesinde çok iştah açıcı görünüyor ve özel sütlü sabah sosu, sıradan kabakları enfes bir ikram haline getiriyor.
Bu gerekli
- - 500 ml süt
- - 1 yumurta sarısı
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - öğütülmüş hindistan cevizi
- - 300 gr peynir
- - 4 orta boy kabak
- - 100 gr tereyağı
- - 50 gr un
Talimatlar
Aşama 1
Yağı bir tavaya koyun ve kısık ateşte eritin. Eritilmiş tereyağını sürekli karıştırarak sütü yavaşça dökün. Biraz hindistan cevizi tozu, tuz ve karabiber ekleyin. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yumurta sarısını ve peyniri süt kütlesine karıştırın. Tüm malzemeleri karıştırın. Ortaya çıkan karışım, geleneksel Fransız mornay sosudur.
Adım 2
Kabakları ince dilimler veya halkalar halinde kesin. Tuzlu suda haşlamadan hafif haşlayın. Parçaları bir fırın tepsisine eşit şekilde yerleştirin ve hazırlanan sabah sosuyla doldurun. Tepsinin üzerine ilave rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Aşama 3
Peynirin üst tabakasında kahverengimsi bir kabuk görünene kadar kabakları pişirin. Yemeği kıyılmış fındık veya bir garnitür patates ile servis edin. Baharatlı kabak, et veya balık ikramlarına lezzetli bir katkı olacaktır.
