Sate, genellikle domuz, tavuk ve çeşitli sakatatlardan yapılan mini kebaplardır. Kalamar satay yapacağız. Yemekle ilgili en önemli şey, özel turşusu. Bu tarife göre yemek, yüksek protein içeriğine sahip diyetle elde edilir. Tadı, karakteristik bir Asya aroması ile ilginçtir.
Bu gerekli
- - 600 gr soyulmuş kalamar karkası;
- - 1/2 kırmızı kırmızı biber, yeşil kırmızı biber;
- - 2 limon;
- - 5 diş sarımsak;
- - 20 gr zencefil;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı istiridye sosu (Asya baharatçılarında satılır);
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - 2 yemek kaşığı. kaşık pirinç sirkesi;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık balık sosu.
Talimatlar
Aşama 1
Kalamar karkaslarını durulayın, kuruması için kağıt havluların üzerine koyun, uzunlamasına 4 parçaya kesin. Ardından, çok keskin bir bıçak kullanarak kalamarları kıvrılmaması için elmas şeklinde kesin.
Adım 2
Küçük bir zencefil parçasını soyun, ince dilimler halinde kesin. Sarımsakların kabuklarını soyun, zencefil gibi doğrayın. Limonların üzerine kaynar su dökün, kurutun, bir meyvenin yarısından tüm suyunu sıkın ve kalan meyveleri dilimler halinde kesin.
Aşama 3
Bir wok veya derin tavada bitkisel yağı ısıtın. Yeşil ve kırmızı biber şeritlerini yağın içine koyun. Kalamar şeritlerini küçük tahta şişlere koyun ve kırmızı biberli bir tavaya koyun, 2-3 dakika yüksek ateşte kızartın, şişleri çevirin, sonra çıkarın.
4. Adım
Bir wok içindeki kırmızı bibere sarımsak ve zencefil ekleyin, 30 saniye kızartın. Pirinç sirkesini ve balık sosunu dökün, istiridye sosu ve 4 yemek kaşığı sade su ekleyin. Sosu taze sıkılmış limon suyuyla asitlendirin. Isıyı kapatın ve kalamar şişlerini birkaç dakika tabağa koyun - deniz ürünleri alışılmadık Asya sosunun aromasıyla doyurulmalıdır.
Adım 5
Kalamar saté'yi servis edin, limon dilimleri ile süsleyin ve sosla tatlandırın. Ayrıca sos, sata ile ayrı olarak servis edilebilir. Ya da mini kebaplar için herhangi bir garnitür (erişte, pilav) hazırlayıp sosla karıştırabilirsiniz.
