Bufalo kanatları özellikle Amerika'da çok popüler bir atıştırmalıktır. Birçok spor barı bu özel yemekte uzmanlaşmıştır. Ben de denemenizi öneririm.
Bu gerekli
- - tavuk kanadı - 500 gr;
- - domates püresi - 0,5 su bardağı;
- - orta boy havuç - 3 adet;
- - mavi peynir - 150 gr;
- - kereviz sapları - 3 adet;
- - sarımsak - 6-7 diş;
- - beyaz şarap sirkesi - 1 yemek kaşığı;
- - zencefil kökü - 2 cm;
- - limon suyu - 2 yemek kaşığı;
- - ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- - esmer şeker - 1 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber;
- - öğütülmüş beyaz biber;
- - acı kırmızı biber - 1 adet;
- - tuz;
- - tereyağı - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk kanatları ile şunları yapın: durulayın, kurulayın ve her kanattan dış falanksı kesin. Kalanı 2 parçaya bölün, yani eklem bölgesinde kesin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 2
Sarımsak ve acı biberi ince ince doğrayın ve zencefil kökünü bir rende ile ovalayın.
Aşama 3
Bir kapta çatalla ezilmiş peynir, limon suyu, ekşi krema ve beyaz biberi birleştirin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Havuç, kereviz gibi sebzeler yıkanmalı, soyulmalı ve küp şeklinde kesilmelidir.
Adım 5
Bitkisel yağı derin bir tavaya dökün ve ısıtın. İçinde dilimlenmiş tavuk kanatları altın sarısı olana kadar yani 7-8 dakika kızartın. Fazla yağı kağıt havluyla alın.
6. Adım
Tereyağını bir tavaya koyun, ısıtın ve içinde ince doğranmış acı biberleri 3 dakika kızartın. Daha sonra üzerine kıyılmış sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin. Daha sonra aynı tavaya domates posası, rendelenmiş zencefil, şeker, tuz ve karabiber koyun. Elde edilen karışımı en az 10 dakika çok kısık ateşte pişirin ve sürekli karıştırmayı unutmayın. Şimdi beyaz şarap sirkesini dökmeniz gerekiyor. Tavuk kanatlarını bu sosta en fazla 3 dakika ısıtın. Bufalo kanatları hazır!
