Sebze dolgulu lezzetli ve orijinal tartlets, şenlik menüsüne ideal bir şekilde uyacaktır. Belirtilen miktardaki malzemeden 10 cm çapında dört tartlet elde edilir.
Bu gerekli
- Test için:
- - 160 gr un;
- - 85 gr tereyağı;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kabak çekirdeği, su;
- - bir tutam tuz.
- Doldurmak için:
- - 1 kabak;
- - 1 havuç;
- - 1 yumurta;
- - 150 ml Yunan yoğurdu;
- - 40 gr sert peynir;
- - 10 kat jambon;
- - bir tutam tuz, karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Unu eleyin, bir tutam tuz ekleyin, karıştırın. Bir yumurta sarısı ekleyin, 2 yemek kaşığı buzlu su dökün. Karışımı yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin. Tartlets için bir hamur elde edeceksiniz. Kabak çekirdeği ekleyin, bir top oluşturun, streç filme sarın, bir saat buzdolabına koyun.
Adım 2
Hamuru çıkarın, kalıba koyun ve pişirme işlemi sırasında hamurun kabarmaması için bir çatalla delin. Üzerine parşömen koyun, fasulye serpin. 180 derecede 12 dakika pişirin. Parşömen ve fasulyeleri çıkarın ve 3 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Sebzelerinizi hazırlayın. Kabakları ince dilimler halinde kesin (dilimleri çok ince yapmak için bir sebze soyucu kullanın). Bir gül ile yuvarlayın, bir kürdan ile sabitleyin. Aynı şeyi ince dilimlenmiş jambon ile yapın. Havuçları yarı pişene kadar kaynatın, sebze soyucu ile soyun, ince dilimler halinde kesin, ayrıca güller oluşturun. Ortaya çıkan her çiçeği aynı yükseklikte çıkacak şekilde kesin.
4. Adım
Dolguyu hazırlayın. Yunan yoğurdu ve yumurtayı çırpın, rendelenmiş peynir ekleyin ve tadına tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Dolguyu tartletlerin üzerine dökün. Kürdanları sebze güllerinden çıkarın, dolgunun üstüne koyun. 180 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika boyunca dökülen sebzeli ve yoğurtlu tartlets pişirin.
