Moldavya'dan tercüme edilen “Verzere”, lahana turtaları anlamına gelir. Sadece anavatanlarında popüler değiller. Bu tarife göre hazırlanan böreklerin tadına bakanlar, onlara sonsuza kadar aşık olur.
Bu gerekli
- - ılık su - 250 gr;
- - buğday unu - 4 bardak;
- - ayçiçek yağı - 1 bardak;
- - soğan - 3 adet;
- - beyaz lahana - 800 gr;
- - tavuk yumurtası - 4 adet;
- -tuz - bir tutam.
Talimatlar
Aşama 1
Önce pasta dolgusunu hazırlayın. Lahanayı yıkayın, doğrayın. Soğanı soyun, ince doğrayın ve tereyağı ile kızartın. Lahana, salça, biber ve tuzu soğanla birleştirin. Biraz su ekleyin ve bir kapakla kapatarak yumuşayana kadar pişirin. Bitmiş lahanaya üç çiğ yumurta sürün ve soğumaya bırakın.
Adım 2
Hamuru yapmak için bir kaseye sıvı yağ ve su dökün, tuz eklemeyi unutmayın. Yavaş yavaş elenmiş un ekleyin, hamuru yoğurun. Sonuç olarak, itaatkar, yeterince yumuşak olmalı, elinize yapışmamalıdır. Hamurun dinlenmesi için 30 dakika bekleyin.
Aşama 3
Hamuru yuvarlamadan önce 26 parçaya bölün. Her parçayı ince dikdörtgenler halinde yuvarlayın. Hamur parçasının kenarına iç harcı koyun, kenarlarından sarın ve rulo şeklinde yuvarlayın. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın, üzerine geleceğin "Verzere" boşluklarını yayın, 30 dakika bekletin.
4. Adım
Pişirmeden önce fırını 180 dereceye ısıtın. Turtaları çırpılmış yumurta ile yağlayın, fırın tepsisini fırına koyun ve 30-40 dakika pişirin. Lahanalı Moldova turtaları hazır, kendinize yardım edin, keyfini çıkarın.
