Kabak ile doldurulmuş domuz eti sofranıza harika bir katkı olacaktır. Yemek hem sıcak hem de soğuk olarak yenebilir. Biber, domuz etine özel bir tat verir ve soya sosu eti yumuşak ve sulu yapar.
Bu gerekli
- –Soya sosu (20 ml);
- –Domuz eti (570 gr);
- - kişniş tohumu (5 g);
- – Pul biber (2 gr);
- –Taze balkabağı (70 gr);
- - sarımsak (1 diş).
Talimatlar
Aşama 1
Bu tarif için bol miktarda posa ve pastırma katmanları olan bir parça kemikli domuz eti idealdir. Eti soğuk su altında durulayın ve temiz bir kağıt havluyla kurulayın. Keskin bir bıçak alın, eti uzunlamasına parçalar halinde kesin. Kesi kemiğe kadar inmelidir.
Adım 2
Marinayı hazırlayın. Bunu yapmak için derin bir kase alın, doğranmış sarımsak, biber ve kişniş ekleyin. Baharat karışımını tahta bir havaneli ile öğütün. Soya sosunu dökün ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Marine edilmiş bir parça domuz eti dökün, tüm etin üzerine baharat sürün. Domuz eti 1-3 saat marine etmeye bırakın. Et marine edilirken balkabağını yıkayın, dış kabuğunu soyun. Balkabağını porsiyonlar halinde kesin, böylece her dilim domuz eti kesilebilir.
4. Adım
Eti bir kesme tahtası üzerine koyun, her kesime bir parça balkabağı yerleştirin. Bir mutfak ipi alın ve eti sürükleyin. Kabaklı domuz eti derin bir kalıba koyun, üstüne folyo ile örtün. 20-30 dakika pişirin, ardından folyoyu açın ve 20 dakika daha pişirin. Kesi yerinde kanama yoksa et hazır kabul edilir.
Adım 5
Pişmiş eti düz bir tabağa alın, porsiyonlara ayırın ve taze sebzeler veya başka bir garnitür ile servis yapın.
