Puding, Noel için özel olarak hazırlanan klasik bir İngiliz ikramıdır. Bu yemek ABD, İngiltere, Kanada ve Avustralya'da inanılmaz derecede popüler. Ana malzemeleri yumurta, galeta unu, kuru meyveler ve çeşitli aromatik baharatlardır.
Bu gerekli
- - 250 gram siyah frenk üzümü;
- - 250 gram hafif kuru üzüm;
- - 250 gram koyu kuru üzüm;
- - 250 gram ekmek kırıntısı;
- - 250 gram şeker;
- - 120 gram tereyağı;
- - 120 gram şekerlenmiş meyve (karışım);
- - 100 gram çekirdeksiz kiraz;
- - 200 gram badem;
- - 100 gram ceviz;
- - bir havuç;
- - Bir elma;
- - bir çorba kaşığı un;
- - üç yumurta;
- - 150 ml brendi;
- - bir limon ve bir portakal kabuğu rendesi;
- - bir tutam tuz;
- - bir çay kaşığı kakule;
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- - bir torba vanilin;
- - 250 gram kuru erik ve kuru kayısı (eşit miktarda).
Talimatlar
Aşama 1
Öncelikle tüm kuru meyveleri soğuk suda iyice durulayın ve suyunun tamamı cam olacak şekilde bir kevgir içine atın. Limon ve portakal kabuğunu rendeleyin, fındıkları doğrayın, önceden yıkanmış havuç ve elmayı ince bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2
Derin bir kase alın ve tüm kuru üzümleri, doğranmış şekerlenmiş meyveleri, kuru kayısıları ve kuru erikleri, fındıkları, kirazları, ayrıca rendelenmiş havuç ve elmaları karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, şeker, tuz, aromatik baharatlar, ekmek kırıntıları, yumuşatılmış tereyağı, konyak karıştırın.
Her iki kasenin malzemelerini birleştirin ve her şeyi iyice karıştırın (bu aşamada kütleyi elinizle yoğurmak en iyisidir).
Aşama 3
Isıya dayanıklı cam bir kalıbı bol sıvı yağ ile yağlayın (pudingi pişirmek için özel bir şekil almak en iyisidir ama elinizde yoksa metal bir kap da kullanabilirsiniz). Hazırlanan karışımı içine koyun ve kütleyi elinizle mümkün olduğunca sıkı bir şekilde ezmeye çalışın.
4. Adım
Karışımı içeren kalıbı bir su banyosuna yerleştirin, pudingi önceden pişirme kağıdı ile kaplayın ve bir kapakla sıkıca kapatın (bu, konyak ve suyun buharlaşmaması için gereklidir). Bunu yapmak için, büyük bir tencereye su dökün ve muhallebi kasesini tencerenin dibine ve yanlarına değmeyecek ve yarısı suya batacak şekilde tencereye yerleştirin.
Tenceredeki su kaynadığında, ısıyı en aza indirin ve pudingi dört saat pişirin. Pişirme sırasında, tercihen her 30-40 dakikada bir tencereye su eklenmesi gerektiğini belirtmekte fayda var.
Adım 5
Dört saat sonra pudingi su banyosundan çıkarın, düz bir tabakla örtün ve yavaşça ters çevirin. Güçlü brendi bir kısmını tabağın üzerine dökün ve servis yapmadan önce yakın.
