Yaz meyve, çilek ve sebzelerin zamanıdır. Ancak taze sebzeler çabucak sıkılır. Yaz menünüzü çeşitlendirmek için Balkan usulü fırınlanmış patlıcan tarifi mükemmel. Bu basit ve lezzetli bir yemektir.
Bu gerekli
- - 400 ml süt;
- - 40 gr tereyağı;
- - 4 şey. orta boy patlıcan;
- - 250 gr peynir;
- - 6 adet. tavuk yumurtaları;
- - 1 domates;
- - 40 ml bitkisel yağ;
- - 50 gr birinci sınıf un;
- - 5 gr karabiber;
- - 5 gr hindistan cevizi;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Kenarları yüksek bir tava alın, iyice ısıtın ve içindeki tereyağını eritin. Ara sıra karıştırarak unu azar azar ekleyin, birkaç dakika bekletin ve ocaktan alın.
Adım 2
Sütü kaynatın ve unla karıştırın. Karışımı bir çırpma teli veya blender ile çırpabilirsiniz. Tekrar ocağa koyun, tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. Karışım ekşi krema gibi kalınlaşana kadar pişirin.
Aşama 3
Patlıcanları yıkayın ve dilimler halinde kesin, 20 dakika tuzlu su ile örtün. Suyu boşaltın, patlıcanı kurutun. Patlıcanları iki tarafını da kızartın.
4. Adım
Sosu bir fırın tepsisine dökün. Patlıcanları dikkatlice yerleştirin. Domatesi yıkayın, kurutun ve ince doğrayın. Patlıcanın üzerine domatesi koyun. Yumurtaları çırpın ve patlıcanın üzerine dökün. Her şeyi kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin ve 40 dakika fırına koyun.
