Arpa yemeklerinin vücudumuz için faydalarını abartmak çok zordur. Bu tahıl çocukların diyetine dahil edilmelidir. Ve birçok çocuk genellikle sıradan bir görünüme sahip olan yulaf lapası yemeyi reddettiğinden, lezzetli ve doyurucu çorbalar mükemmel bir çözümdür.
Bu gerekli
-
- Arpa eti çorbası:
- 400 gr sığır eti;
- 2-3 patates yumruları;
- yarım bardak arpa;
- 1 soğan;
- 1 orta boy havuç;
- 2 sap kereviz;
- sebze yağı;
- tuz
- çeşniler ve baharatlar.
- Arpa ile mantar çorbası:
- 0,5 kg mantar;
- yarım bardak arpa;
- 3-4 havuç;
- 1 soğan;
- 2 yemek kaşığı salça;
- zeytin yağı;
- tuz
- baharat.
- Tatlı süt çorbası:
- 150 gr inci arpa;
- 2 litre süt;
- şeker
- tuz;
- Tereyağı.
Talimatlar
Aşama 1
İnci arpayı iyice durulayın, derin bir kaba koyun, kaynar suyla kaplayın ve birkaç saat bekletin. Eti pişene kadar pişirin, sonra çıkarın. Kaynayan et suyuna buğulanmış arpa ekleyin. Sıcak bitkisel yağda, doğranmış soğanları kızarana kadar kızartın ve ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. Sebzeler yeterince kızardığında, doğranmış kerevizi tavaya koyun, örtün ve 10 dakika pişirin. Patatesleri küçük küpler halinde kesin ve arpa neredeyse hazır olduğunda et suyuna ekleyin. Haşlanmış eti parçalara ayırın ve çorbaya ekleyin. Daha sonra kızarmış sebzeler, tuz ve karabiber ile tatlandırın, defne yaprağı koyun. Et suyu kaynayınca ocaktan alın.
Adım 2
İnci arpalı mantar çorbası Suyu kaynatın, ardından iyice yıkanmış inci arpayı ekleyin ve 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından suyu boşaltın. Soğanları ve havuçları sıcak zeytinyağında kızartın, ardından doğranmış mantarları ekleyin ve pişene kadar pişirin. Petrol kullanıyorsanız, hemen kızartabilirsiniz. Mantarlar orman ise, önce kaynatın. Kızartmayı domates salçası ile baharatlayın (çok kalınsa, biraz su ile önceden seyreltmek daha iyidir) ve 2-3 dakika pişirin. Haşlanmış arpayı yeni su veya et suyu ile dökün. Kaynayınca kızartma, tuz ekleyin, baharatlarla tatlandırın ve 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Aşama 3
Tatlı süt çorbası Kaynar suda yıkanmış arpayı koyun ve 40 dakika kısık ateşte pişirin. Sütü ısıtıp, kaynatmadan, haşlanmış arpa şehriyeyi, tuzu ekleyin, tadına göre şeker ekleyin ve ara sıra karıştırarak ve sütün dibinin yanmamasını sağlayarak 20 dakika daha pişirin. Bunun için çorbayı bir su banyosunda pişirmek daha iyidir. Tereyağını bir kase çorbaya koyun.
