Parma jambonuna sarılmış ve gorgonzola sos ile drizzled kurutulmuş domatesli domuz eti rulolarını kesinlikle seveceksiniz. Fırında pişirilirler. Et, ev yapımı fırında patates cipsi ve hafif bir salata ile servis edilir.
Bu gerekli
- 4 porsiyon için:
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- - Gorgonzola peyniri - 70 gr;
- - kurutulmuş jambon (Parma veya Serrano) - 200 gr;
- - kurutulmuş domates - 10 adet;
- - öğütülmüş karabiber;
- - tuz;
- - domuz bonfile - 500 gr;
- - sarımsak - 1 diş.
- Sosu için:
- - Gorgonzola peyniri - 130 gr;
- - tereyağı - 1 yemek kaşığı;
- - konyak - 20 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz bonfilesini liflerden soyun, 1 santimetre kalınlığında parçalar halinde kesin. Parçalardan hafifçe döverek yumuşak bir fileto yapın. Taze çekilmiş karabiber ve tuz (bir tutam tuz ve bir tutam biber) serpin. Fırını 200oC'ye ısıtın.
Adım 2
Her filetoya küçük bir parça kuru domates, bir parça İtalyan gorgonzola peyniri koyun. Fileto parçalarını Parma jambonuna sarın ve zeytinyağı ile fırçalayın.
Aşama 3
Hazırlanan ruloları, bir veya iki kat halinde önceden folyo ile kaplanmış bir fırın tepsisine yerleştirin. Folyo yerine pişirme kağıdı kullanabilirsiniz. Rulolarla birlikte fırın tepsisini fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Bu süre zarfında et içeride pişirilmelidir.
4. Adım
Domuz eti ruloları pişirilirken, kalan gorgonzola ile bir sos yapın. Tereyağını bir tavada eritin, konyak dökün ve hafifçe yakın. Ardından tavayı ocaktan alın ve gorgonzola parçalarını yüzeyine yerleştirin. Karıştırın, parçaları eritin.
Adım 5
Domates, salatalık, soğan, sarımsak, turp salatası ile birlikte masaya hazır domuz eti ruloları servis edin. Ayrı olarak roka, sos ve dilimlenmiş beyaz ve siyah ekmek de servis edebilirsiniz.
