Köfte ve İtalyan mantısından sıkılanlar için bir yemek, Rus yemeğine bir alternatif.
Bu gerekli
- Hamur:
- - 300 gr un;
- - 3 yumurta;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ;
- - tatmak için tuz.
- Dolgu:
- - 1 diş sarımsak;
- - bir soğan;
- - kereviz sapı;
- - 250 gr tavuk filetosu;
- - orta boy domates;
- - 15 gr fesleğen;
- - bir yumurta;
- - 75 gr parmesan peyniri;
- - 50 gr tereyağı;
- - 6 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık şeri;
- - 0,5 çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- - tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsağı ezin. Tavuk, soğan, kereviz ve fesleğeni ince doğrayın. Domatesi soyun. Bunu yapmak için çapraz şekilli bir kesi yapın ve 30 saniye kaynar suya koyun. Suyu boşaltın, domatesi soğutun ve cildi nazikçe soyun. Parmesan rendeleyin.
Adım 2
Un ve tuzu eleyin. Tereyağı, yumurta ekleyin ve elastik bir hamur yoğurun. Bir havluyla örtün ve 15 dakika bekletin.
Aşama 3
2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı yağ ve sarımsak, soğan ve kerevizi yumuşayana kadar soteleyin. Ardından tavukları ekleyip sürekli karıştırarak rengi dönene kadar kavurun.
4. Adım
Pişmiş karışıma şeri ve domates ekleyin. Soğuması için bir kaba aktarın. Ardından fesleğen, yumurta, toz biber ve peynirin yarısını ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 5
Bitmiş hamuru üç parçaya bölün. Her parçayı açın ve iki parçaya kesin. Bir yarısına iç harcı 4 cm aralıklarla yerleştirin ve diğer yarısını hamurla kapatın.
6. Adım
Hamurun üzerine bastırın ve kareler halinde kesin. Kenarları parmaklarınızla yapıştırın ve 15 dakika bekletin. Suyu bir tencerede kaynatın ve raviolileri 5-8 dakika pişirin. Suyu boşaltmak. Eritilmiş tereyağını raviolilerin üzerine dökün. Peynir serpin.
