Paskalya, çiğ ve haşlanmış olmak üzere iki çeşit lor peyniridir. Antep fıstıklı çiğ Paskalya, kaynatılmaktan daha hızlı hazırlanır, ancak ısıl işlem görmemesi nedeniyle, pişirildikten en geç 2 gün sonra daha hızlı yenilmelidir.
Bu gerekli
- Altı porsiyon için:
- - 1 kg süzme peynir;
- - 500 ml krema;
- - 200 gr fıstık;
- - 200 gr pudra şekeri;
- - 150 gr tereyağı;
- - 4 yumurta sarısı.
Talimatlar
Aşama 1
Tutarlılığa göre en homojen süzme peyniri alın. Granül süzme peyniriniz varsa, önce bir elekle silin.
Adım 2
Loru yumuşatılmış tereyağı ile birleştirin.
Aşama 3
Kremayı çırpın, yoğurda ekleyin. Tozu yumurta sarısı ile çırpın, karışıma gönderin. Tüm malzemeleri öğütün, soyulmuş antep fıstığı ekleyin (kızartmak ve ince doğramak daha iyidir).
4. Adım
Paskalya için bir kalıp hazırlayın - kenarları steril gazlı bezle kaplayın, kırışmadan hizalamaya çalışın.
Adım 5
Lor kütlesini yerleştirin, sıkıca sıkıştırın. Üstüne baskı koyun, 24 saat serin bir yere koyun.
6. Adım
Baskıyı kaldırın, gazlı bezi çıkarın. Antep fıstıklı çiğ Paskalya hazır.
