Kabak sadece çok sağlıklı ve düşük kalorili bir sebze değil, aynı zamanda çok lezzetli bir sebzedir! Yemek pişirmede farklı şekillerde kullanılabilir ama en özgün yöntemlerle tanışmanızı öneririm.
1. Sandviçlerin temeli. Kabakları kalın dilimler halinde kesmek ekmeğin yerini alabilir! Keçi peyniri ve acı sos, güneşte kurutulmuş domates, peynirli ve baharatlı hindi bu tabanla özellikle iyi gidecek. Ayrıca böyle bir sandviç figürünüz için çok daha sağlıklı olacak!
2. Atıştırmalık rulolar. Kabakları uzun, ince şeritler halinde kesin (bunu bir sebze soyucu ile yapmak uygundur). Küçük bir kapta krem peyniri ince kıyılmış taze otlar ve baharatlarla karıştırın - bu bizim dolgumuz. Kabak şeritlerine uygulayın ve her birini bir kürdan ile sabitleyerek rulolar halinde yuvarlayın. Hafif, ferahlatıcı bir yaz atıştırması hazır!
3. Makarnanıza ekleyin … Haşlanmış makarnaya ince kıyılmış kabak ekleyin ve en sevdiğiniz sosu dökün - bu tanıdık yemeği tazeleyecek ve daha sağlıklı hale getirecektir.
4. … veya kabaktan bir macun yapın! Bu tarif özellikle sağlıklı bir diyetin taraftarları tarafından takdir edilecektir: kabakların uçlarını kesin, ince uzun çubuklar elde etmek için bir Kore havuç rendesi üzerine rendeleyin ve biraz zeytinyağı ile önceden ısıtılmış bir tavaya gönderin. "Spagetti"nin dokusunu korumak için hızlıca kızartın, sosu ekleyin, ısıtın ve servis yapın.
5. Kabaklı pesto sos. Kabak da bu pesto gibi lezzetli sosların bir parçası olabilir! 100 gr kabak, 15 gr parmesan, çam fıstığı ve badem, 3-4 taze fesleğen yaprağı, tuz, karabiber ve sızma zeytinyağını tadın.
Sebzeyi orta rende üzerine rendeleyin, tuzlayın, bir elek içine koyun ve bir süre bekletin. Bu arada, diğer tüm malzemeleri bir mutfak robotunda yağ ilavesiyle pürüzsüz olana kadar öğütün. Sonra sıkılmış kabakları ekleyin ve pürüzsüz olana kadar tekrar doğrayın.
6. Patates kızartmasına sağlıklı bir alternatif. Diyetinizi daha sağlıklı hale getirmenin bir başka yolu da patates kızartmasını ekmekte pişmiş kabakla değiştirmektir. Orta boy halkalar halinde kesin, galeta ununa bulayın ve önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin. En sevdiğiniz sosla servis yapın!
