Meyveli tartlar yazın en sevilen tatlılarından biridir. Kendinizi normal tariflerle sınırlamayın. Fransız erikli turta gibi sıra dışı bir şey deneyin.
Bu gerekli
- - 1 bardak un;
- - 160 gr pudra şekeri;
- - 180 gr tereyağı;
- - 700 gr olgun erik.
Talimatlar
Aşama 1
Unu elemek. Bir mutfak robotunun kasesinde, 30 gr pudra şekeri ve doğranmış tereyağı ile birleştirin. Sonuç olarak, ince bir yağ kırıntısı almalısınız. Soğuk kaynamış su ekleyin ve elastik hamur yoğurun. Bir topun içine yuvarlayın, plastik sargıya sarın ve yarım saat soğutun.
Adım 2
Erikleri ayırın, durulayın ve kurulayın. Meyveyi ikiye bölün, tohumlardan arındırın. Eriklerin yarısını bir kaseye koyun ve suyunu tutmaması için soğuğa koyun.
Aşama 3
Kalın duvarlı derin bir tavada iki yemek kaşığı tereyağını eritin. 120 gr pudra şekeri ile karıştırın ve 3-4 dakika kızartın - toz hoş bir altın rengi kazanmalıdır. Erik yarımlarını bir tavaya koyun ve meyveler yumuşayıp suyunu çekene kadar beş dakika pişirin. Erikleri şeker şurubu ile iyice karıştırın, böylece meyveyi tamamen doyurur.
4. Adım
Isıyı ekleyin ve ara sıra karıştırarak erikleri şurup koyulaşana kadar pişirin. Tavayı ısıdan çıkarın. Erikleri yağlanmış yanmaz bir kaba koyun, kalan suyu tavaya dökün ve soğumaya bırakın.
Adım 5
Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir tahta üzerine yuvarlayın. Yuvarlak tabakanın boyutu şekilden biraz daha büyük olmalıdır. Erikleri hamurla örtün, tabakayı kenarlarından sıkıştırın, üstüne birkaç kesim yapın. Pastayı 20-30 dakika soğukta bekletin.
6. Adım
Fırını önceden 200C'ye ısıtın. Erik turtasını fırına aktarın ve altın kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş pastayı yavaşça düz bir tabağa çevirin - meyve üstte olacaktır. Fransız erik pastası ılık veya soğuk yenebilir. Vanilyalı dondurma, muhallebi veya çırpılmış kremayı ayrı olarak servis edin.
