Risotto, popüler bir İtalyan yemeğidir. Altın pirinç, hoş aroma, mükemmel tat kayıtsız kimseyi bırakmayacak.
Bu gerekli
- - 270 gr pirinç;
- - 300 gr tavuk karaciğeri;
- - 1 soğan başı;
- - 200 ml beyaz şarap, kurudan daha iyi;
- - kereviz sapı;
- - 1 diş sarımsak;
- - bir demet maydanoz;
- - bir kaşık tereyağı;
- - 4 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - karabiber;
- - yenibahar, birkaç bezelye;
- - Deniz tuzu.
Talimatlar
Aşama 1
Büyük bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir tereyağ karışımını ısıtın.
Adım 2
Kereviz, soğan ve sarımsağı ince ince doğrayın ve soteleyin.
Aşama 3
Tavuk karaciğerlerini durulayın, kurutun ve kereviz ve soğanlara ekleyin. Her şeyi 3 dakika kızartın.
4. Adım
Bir tavaya pirinci ekleyin, her şeyi karıştırın ve yaklaşık 3 dakika pişirin. Tuz, yavaş yavaş şaraba dökün ve pirinci kaynatın ve kaynatın.
Adım 5
Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve yenibaharı ekleyin.
6. Adım
Pirincin üzerine biberli suyu azar azar, küçük porsiyonlarda, sürekli karıştırarak ekleyin. Pirinç sıvıda kaynatılmamalı, onu emmelidir.
7. Adım
Şimdi pişene kadar 10 dakika ateşte kaynatmalısınız. Risottoyu biberleyin, doğranmış otlar ve bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
