Kendiniz bir pozza pişirmeye karar verdiyseniz, domatesli ve mozzarellalı Napoliten pizza gibi iddiasız bir tarif sizin için mükemmel bir seçenek olacaktır. Hazırlanması yeterince kolaydır ve çok fazla malzeme gerektirmez. Ama tadı kesinlikle sizi memnun edecek.
Bu gerekli
- 4 kişilik:
- - 250 gram un;
- - 1 çay kaşığı tuz;
- - 6 yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 20 gram maya;
- - 2 diş sarımsak;
- - 500 gram domates;
- - öğütülmüş karabiber;
- - 250 gram mozzarella peyniri;
- - 1 çay kaşığı kuru kekik;
- - 60 mililitre süt.
Talimatlar
Aşama 1
Unu alın ve bir slaytta eleyin. Sonra ortasında küçük bir girinti yapın. 20 gram mayayı ayırın ve bir kuyuya doğrayın. 60 mililitre sütü ısıtın ve mayayı dökün. Hafifçe un serpin ve üzerine temiz bir havlu örtün. 15 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
Adım 2
Şimdi hamuru yoğuralım. Tüm malzemelere tuz, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 65 ml su ekleyin. Hamuru yoğurun, pürüzsüz olmalıdır. Tekrar bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun. Bu sırada hamur yükselirken fırını 250 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini çıkarın ve parşömen kağıdı ile hizalayın.
Aşama 3
İç harcını hazırlayalım. Birkaç domatesi süslemek için ayırın. Bir kase alın ve sıcak kaynamış su dökün. Domatesleri bir süre oraya batırın. Bu, cildi onlardan kolayca çıkarabilmeniz için gereklidir. Hamuru doğrayın ve bir tencereye koyun. 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökün ve 5 dakika yüksek ateşte kaynatın. Haşlanmış domatesleri tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Mozzarellayı küçük dilimler halinde kesin.
4. Adım
Biz iç harcı hazırlarken bu sefer hamur ikiye katlanmalıdır. Hafifçe durulayın ve fırın tepsisinin veya pizza tabağının boyutuna göre birkaç parçaya bölün. Benim durumumda 4 parça olacak. Her parçadan bir top açın ve bir fırın tepsisine yuvarlayın. Hamurun üzerine hazırladığınız domates sosunu ve mozzarella halkalarını koyun. Kalan domatesleri dilimler halinde kesin ve pizzayı onlarla süsleyin. Kalan zeytinyağı ile gezdirin. Fırın tepsisini fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Sıcak pizza servis edin. Afiyet olsun!
