Her çeşit baharatı seviyorsanız, kesinlikle size sunduklarımı beğeneceksiniz. Ve evde patlıcanlı Acıka pişirmeyi öneriyorum.
Bu gerekli
- - patlıcan - 1 kg;
- - domates - 1,5 kg;
- - tatlı biber - 1 kg;
- - sarımsak - 300 gr;
- - acı kırmızı biber - 4 adet;
- - sirke - 100 ml;
- - şeker - 1 yemek kaşığı;
- - dereotu - 1 demet;
- - maydanoz - 1 demet;
- - tuz;
- - bitkisel yağ - 250 ml.
Talimatlar
Aşama 1
Domateslerle şunları yapın: İyice durulayın ve 4 eşit dilime kesin. Biberler çekirdekleri çıkarıldıktan sonra iri parçalar halinde kesilmelidir. Kıyılmış domates ve biberin yanı sıra soyulmuş sarımsak bir kıyma makinesi ile kıyılmalıdır.
Adım 2
Patlıcanları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Bir tencereye alın, bitkisel yağa dökün ve tüm sebzeleri ona aktarın. Onlara şeker ve tuz ekleyin. Karışımın bulunduğu tencereyi ateşe koyun. Kütle kaynadığında, örtün ve çok düşük ateşte 40 dakika pişirin.
Aşama 3
Dereotu ve maydanozu iyice yıkayıp ardından ince ince kıyın. Sebze karışımına doğranmış otları ekleyin ve 2 dakika pişirin. Ardından sirkeyi ekleyin ve karışımı kaynamaması için 2 dakika ısıtın. Çanağı kavanozlara dökmek ve sıkıca kapatmak için kalır. Patlıcanlı Acıka hazır!
