Tavuk satsivi, çeşitli baharatlar ve cevizlerle tatlandırılmış bir Gürcü yemeğidir. Lezzetli ve sulu çıkıyor.
Bu gerekli
- - 1 kg tavuk
- - 1 soğan başı
- - 1,5 su bardağı dövülmüş ceviz
- - 1 çay kaşığı baharatlar şerbetçiotu-suneli
- - 2 yemek kaşığı. un
- - 1 yemek kaşığı. şarap sirkesi
- - 1 yemek kaşığı. Tereyağı
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş
- - bir tutam safran
- - 2 diş sarımsak
- - bir demet kişniş
- - tatmak için tuz ve kırmızı biber
Talimatlar
Aşama 1
İlk önce tavuğu yıkayın ve fazla yağını alın. Bir tencereye koyun, sıcak su ile örtün, orta ateşte koyun ve 30 dakika pişirin.
Adım 2
Tavuğu et suyundan çıkarın, ancak dökmeyin. Eti ½ yemek kaşığı ile yağlayın. tereyağı, tuz ve 190 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kızartın. Tavuğu düzenli olarak çevirmeyi ve erimiş yağın üzerine dökmeyi unutmayın.
Aşama 3
Şimdi sosu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı soyun ve ince doğrayın. Kalan tereyağını bir tavada ısıtın ve soğanı 5 dakika kızartın. Sonra yavaş yavaş unu ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Et suyuna dökün ve iyice karıştırın.
4. Adım
Kıyılmış ceviz, suneli şerbetçiotu, kişniş, safran, tuz ve karabiberi tatmak için birleştirin
Adım 5
Elde edilen karışımı kızarmış soğanlı bir tavaya dökün ve sirkeyi dökün. Sosu 6-8 dakika kısık ateşte ısıtın, ancak kaynatmayın.
6. Adım
Tavuğu derisinden ve kemiklerinden soyun, eti orta parçalar halinde kesin. Eti sosa ekleyin ve 7 dakika ısıtın.
7. Adım
Salantroyu durulayın ve öğütün. Sarımsakları soyun ve ezin, kişniş satsivi'ye ekleyin. Soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Mezeyi soğuk olarak servis edin.
