Charlotte, çoğunlukla elmalardan yapılan hazır keklerle ilişkilendirilir. Bununla birlikte, böyle bir yemeğin doldurulması, örneğin patlıcan gibi hemen hemen her bileşen olabilir. Patlıcanlı Charlotte hem günlük hem de şenlikli sofralar için idealdir.
Bu gerekli
2 adet küçük boy patlıcan, 2 adet domates, birkaç adet pul biber, 2 diş sarımsak, yarım su bardağı dolmalık fıstık, 10-15 gr kişniş, tuz, baharatlar, otlar, sıvı yağ, hazır kurabiye hamuru
Talimatlar
Aşama 1
Sıcak bir tavada doğranmış soğan, sarımsak ve soğanı kızartın. Soğanlar pembeleşince içine ince doğranmış patlıcan ve domatesleri ilave edin. Önce patlıcanları soyup çekirdeklerini çıkarmak daha iyidir.
Adım 2
Elde edilen kütleye yavaş yavaş çam fıstığı, yeşillik, kişniş ve biber ekleyin. Tüm malzemeler yumuşayana kadar kaynatılmalıdır.
Aşama 3
Patlıcan charlotte'u daha fazla pişirmek için bir fırın tepsisine ihtiyacınız olacak. Hafifçe yağ ile yağlanmalı ve üzerine kurabiye hamuru konulmalıdır. Bu, hamurun kenarları kalıbın kenarlarından "taşacak" şekilde yapılmalıdır.
4. Adım
Hazırlanan iç harcı kısa hamurlu hamura eşit şekilde yayın. Hamurun kalan kenarlarını hafifçe katlayın. Charlotte'u yaklaşık 20-25 dakika pişirmeniz gerekiyor. Pişirmeden birkaç dakika önce turtayı rendelenmiş peynir, otlar ile serpebilir veya doğranmış domateslerle süsleyebilirsiniz.
