Ceviche bir deniz ürünleri veya balık salatasıdır. Yemeğin anavatanı Peru'dur, ancak bazen önemli ölçüde farklılık gösterse de, Latin Amerika ülkelerinin diğer birçok mutfağında yaygınlaşmıştır. Deniz ürünlerini pişmiş sığır eti ile değiştirmenizi öneririz. Sirkenin keskin tadını yumuşattığı için salataya mutlaka şeker ekleyin.
Bu gerekli
- - 200 gr pişmiş sığır eti;
- - 50 ml şarap sirkesi;
- - 50 gr parmesan;
- - 1 soğan, 1 havuç;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu;
- - 2 büyük karnabahar salkımına;
- - 5 mantar;
- - bir demet maydanoz, pul biber, tuz, şeker.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeleri durulayın, kurulayın. Soğanları, havuçları ve mantarları soyun. İnce dilimler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde kesin.
Adım 2
Doğranmış sebzeleri limon suyu, şarap sirkesi ile dökün, şeker, tuz, pul biber ekleyin (baharatlı sevenler için). Tencereyi bir kapakla kapatın, birkaç kez sallayın.
Aşama 3
Sebzeleri bırakın - marine etmelerine izin verin. Mantarlar kararmalı ve yumuşamalıdır.
4. Adım
Eti önceden folyo ile fırında pişirin. Eti ince dilimler halinde kesin ve tabağın altına yerleştirin. Sebzelere taze otlar ekleyin, bitkisel yağ ile baharatlayın, karıştırın, sığır etinin üzerine koyun.
Adım 5
Parmesan dilimleri ile üst. Etli ve parmesanlı sebzeli ceviche hazır!
