Elmalar, her çeşit turta için en popüler dolgulardan biridir. Hasat mevsiminde olgun meyveleri kullanarak çeşitli hamur işleri ile evinizi memnun edebilir, tariflerinizi sürekli çeşitlendirebilirsiniz. Elma posası çeşitli tatlara ve aromalara karşı çok hassastır, bu nedenle ilginç mutfak deneylerine kendinizi kaptırabilirsiniz. Örneğin, elma ve portakal suyu ile bir turta pişirin.
Bu gerekli
-
- 200-400 gr un;
- 1-2 çay kaşığı kabartma tozu;
- 100 gr margarin;
- bir bardak beyaz şeker;
- yarım bardak esmer şeker;
- 25 ml süt;
- sebze yağı;
- elmalar (0,5-2 kg);
- Tarçın;
- 250 gr tereyağı;
- tuz;
- Portakal;
- 1-3 yumurta;
- pişirme kabı;
- rende;
- bıçak;
- yemek filmi;
- karıştırıcı;
- kase;
Talimatlar
Aşama 1
200 gram buğday unu eleyin ve 1 ila 2 çay kaşığı kabartma tozu ile karıştırın. 100 gram margarini ayrı bir kapta eritin.
Adım 2
Kabuğun renkli kısmını büyük bir portakaldan soyun, gevşek beyaz tabakayı ondan ayırın ve lezzetini ince bir rende veya bir mutfak robotunda öğütün. Portakaldan bir çorba kaşığı meyve suyu sıkın.
Aşama 3
3 tavuk yumurtasını bir bardak toz şeker ile beyaz köpük köpük oluşana kadar mikserle çırpın. Eritilmiş margarin ile karıştırın ve tekrar kuvvetlice çırpın.
4. Adım
Karışıma bir yemek kaşığı ılık inek sütü ve taze sıkılmış portakal suyu dökün. Taze lezzet ekleyin, ardından kütleyi bir kaşıkla karıştırarak hamura yavaş yavaş 2 bardak un eklemeye başlayın. Hamuru kalın ekşi krema kıvamına getirin.
Adım 5
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine dökün. 5-6 büyük elmayı orta dilimler halinde kesin ve kabuğunu hamurun üzerine yerleştirin. Doldurma yarıya indirilmelidir.
6. Adım
Biraz şekeri ezilmiş tarçınla karıştırın ve elde edilen tozla elmalı turtayı hafifçe serpin.
7. Adım
Pişmiş ürünleri yarım saat sıcak fırına koyun. Optimum sıcaklık 180 derecedir.
8. Adım
Portakal suyu ile elmalı turta tarifi biraz değiştirilebilir. Bu durumda, dolgu daha sulu, gerçek olacaktır. Önce hamuru hazırlayın: 400 gram elenmiş unu derin bir kaba eleyin, üzerine 250 gram yumuşak tereyağı koyun ve 1 tavuk yumurtasını kırın. Bir tutam sofra tuzu atın ve hamuru yoğurun.
9. Adım
Hamur topunu yuvarlayın ve plastik sargıya sarın. Şimdi buzdolabında yarım saat bekletilmelidir.
Adım 10
1 kg elmayı, kabuğunu ve çekirdeğini yıkayın. Her birini ince yarım diskler halinde kesin ve emaye bir kaba koyun. 100 gram esmer şeker ve biraz tarçın ekleyin. Bir portakalın taze sıkılmış suyunu dolgunun üzerine dökün. Karışımı karıştırın ve 15 dakika demlenmesine izin verin.
11. Adım
Hamuru buzdolabından çıkarın ve ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Daha sonra bitkisel yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Doldurun, kahverengi şeker serpin ve elmalı turtayı 185 derecelik fırında 80 dakika pişirin.
