Dip en çok elle yenen yiyecekleri baharatlamak için kullanılır. Deniz ürünleri, sebzeler, atıştırmalıklar, krutonlar vb. kalın bir sosa batırılır.
Bu gerekli
- - ricotta - 300 gr;
- - sarımsak -1 diş;
- - yeşil soğan tüyleri - 3-4 adet;
- - maydanoz sapı - 5 adet;
- - nane dalları - 5 adet;
- - 1 limonun suyu ve kabuğu;
- - zeytinyağı - 3 yemek kaşığı;
- - şekerli bezelye kabukları;
- - turp;
- - genç havuç;
- - Çeri domatesler;
- - zeytin;
- - biber;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Maydanoz ve nane yapraklarını ince ince kıyın. Yeşil soğanları ince halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve doğrayın. Limon kabuğu rendesini ince bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 2
Otlar, sarımsak, lezzet ve limon suyunu ricotta, tuz ve karabiberle birleştirin. 2 saat boyunca örtün ve soğutun.
Aşama 3
Bu sırada sebzeleri hazırlayın: havuçların üst kısımlarını kesin, küçük yeşil kuyruklar bırakın, bezelye uçlarını kesin. Turpları ve kiraz çiçeklerini yıkayın. Ciabatta'yı 5-7 milimetre kalınlığında dilimleyin ve ardından ortadan ikiye kesin. Ekmeği bir fırın tepsisine koyun ve altın kahverengi olana kadar fırında kızartın.
4. Adım
Servis yapmadan önce sosu buzdolabından çıkarın, karıştırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin. Hazırlanan sebzeleri, zeytinleri ve ekmeği bir tabağa koyun. Sebzeleri dip sos ve kruton ile atıştırmalık olarak veya kahvaltıda servis edin.
