Tavuk etinden sadece pirzola değil, külçe de yapılabilir. Acı soslu çıtır parçalar.
Bu gerekli
- - 4 tavuk göğsü;
- - bir yumurta;
- - 100 gr parmesan;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık kuru mercanköşk;
- - 2/3 st. galeta unu;
- - 10 gr maydanoz;
- - tuz, karabiber - tatmak.
- Sosu için:
- - 150 gr mayonez;
- - bir salatalık turşusu;
- - 2 baş frenk soğanı;
- - sarımsak başı;
- - 100 gr kapari;
- - tuz, karabiber - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Parmesanı rendeleyin. Salatalık turşusunu (küçük) küpler halinde kesin. Frenk soğanı doğrayın. Kaparileri kurutun ve doğrayın.
Adım 2
Ayrı bir kapta galeta unu, parmesan ve mercanköşk karıştırılır. Tuz ve karabiber serpin. Yumurtayı başka bir kapta çırpın.
Aşama 3
Tavuk göğüslerini kırmak için her bir göğsü iki plastik ped arasına yerleştirin ve merdane ile hafifçe vurun. Düz parçaları dilimler halinde kesin.
4. Adım
Dilimleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayın. Etin üzerine eşit dağılmaları için krakerlere daldırmanız gerekir. Dilimleri yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin ve 30 dakika buzdolabında bekletin. Bu, ekmek kırıntılarının ete yapışmasını ve parçalanmamasını sağlamak içindir. Fırını 240 dereceye ısıtın.
Adım 5
Tavuğu fırına koyun ve gevrek ve altın rengi kahverengi olana kadar 30 dakika pişirin.
6. Adım
Sos: Mayonez, salatalık, frenk soğanı, ezilmiş sarımsak ve kapariyi karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
