Yaz sadece bir plaj tatili değil, aynı zamanda hazırlanma zamanıdır. Her ev hanımının salatalık turşusu yapmak için kendi tarifleri olduğuna şüphem yok, ama bence asla çok fazla tarif yok. Kabak ile salatalık pişirmenizi tavsiye ederim.
Bu gerekli
- 5 litrelik bidonlar için:
- - 4 kg salatalık;
- - 2 kg kabak;
- - 2 bakla acı biber;
- - 10 diş sarımsak;
- - dereotu şemsiyeleri;
- - 5 parça. Defne yaprağı;
- - 5 parça. kiraz yaprağı;
- - 5 parça. frenk üzümü yaprağı;
- - 2 orta boy yaban turpu kökü;
- - karabiber;
- - karanfil;
- - sirke özü;
- - şeker;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Salatalıkları ve kabakları akan su altında durulayın. Salatalıkların uçlarını kesin. Ve kabakları halka halka doğrayın.
Adım 2
Bankaları hazırlayın. İyice durulayın ve bir su banyosunda sterilize edin. Kapaklara henüz dokunmayın.
Aşama 3
Dereotu, yaprak ve sarımsak yemek. Yeşilleri akan su altında iyice durulayın, sarımsakları soyun.
4. Adım
Hazırlanan kavanozlara koymaya başlıyoruz. Alt kısmında dereotu şemsiyesi, kiraz yaprağı, kuş üzümü, küçük bir parça yaban turpu, sarımsak ve acı biber bulunur. Ardından, salatalıkları kabak ile koyun.
Adım 5
Bir tencereye su dökün, kaynatın ve 5 dakika kaynatın. Daha sonra hazırlanan sebze kavanozlarının üzerine dikkatlice kaynar su dökün. 10 dakika bekletin, ardından tenekelerdeki suyu lavaboya boşaltın. Ve işlemi tekrarlıyoruz - bir tencereye taze su dökün, kaynatın ve kavanozlara dökün. 10 dakika sonra suyu boşaltın.
6. Adım
Üçüncü dolgunun hazırlanması. Bu zaten bizim turşumuz olacak. Kavanoz başına bir tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı şeker oranında tuz alıyoruz. Kaynar suya ekleyin ve 10 dakika kaynatın, ardından defne yapraklarını ekleyin.
7. Adım
Kavanozlara birkaç yenibahar bezelye ve iki karanfil ekleyin. Kavanozları hazırlanan tuzlu suyla doldurun, böylece su dökülür. Her kavanoza bir çay kaşığı sirke özü ekleyin.
8. Adım
15 dakika bekletin, bu sırada metal kapağı kaynatıyoruz. Örtün ve yuvarlayın. Ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar "kürk manto" altına koyun.
9. Adım
Soğuduktan sonra kavanozları bodruma veya buzdolabına hızlı bir şekilde yerleştirmeniz gerekir.
