İnanılmaz lezzetli ve hafif bir yemek. Rusya'da aynı adlı çizgi film sayesinde popülerlik kazandı. Ratatouille, bir yaz sofrası ve sebzelerin bahçeden toplanmak üzere oldukları olgunlaşma mevsimi için idealdir.
Bu gerekli
- Sosu için:
- - 3 soğan
- - dolmalık biber
- - Şili
- - 100 gr domates salçası veya ketçap
- - 1 domates
- Kendin için:
- - 2 kabak
- - 2 patlıcan
- - 5 patates
- - yeşillikler (herhangi bir fesleğen, maydanoz)
- - zeytin yağı
- - tatmak için tuz
Talimatlar
Aşama 1
Dolmalık biberin içindeki istenmeyen tohumları çıkarın ve doğrayın. Yarım acı biberi dilimleyin. Kolaylık sağlamak için domatesi soyun, kabuğunu kesin ve 10 dakika suda bekletin.
Adım 2
Soyulmuş doğranmış soğan, domates ve dolmalık biber, acı biber ve rendelenmiş havuçları sıcak devirde koyun. Onları 15 dakika kızartın. Ardından domates salçasını ekleyin ve 7 dakika daha pişirin.
Aşama 3
Hazırlanan kütleyi, ratatouille pişireceğiniz derin bir tabağa koyun.
4. Adım
Kabak, patlıcan ve patatesleri halka halka dilimleyin. Yemeğin dışarıdan harika görünmesi için onları eşit tutmaya çalışın. Patlıcanın acılığını gidermek için tuzlu ılık suda 10 dakika bekletebilirsiniz.
Adım 5
Doğranmış sebzeleri bir fırın tepsisine sırayla dilimleyerek (patlıcan, kabak, patates) yerleştirin. Otları doğrayın. Sebzelerin üzerine ekleyip zeytinyağı gezdirin. Yağın önce preslenmemesi tavsiye edilir, aksi takdirde yemeğin tadı acı olur.
6. Adım
Kalıbın üzerini folyo ile kapatıp 170 derece önceden ısıtılmış fırına verin. Bir saat pişirin. Bir saat sonra tabağı çıkarın ve tabaklara yerleştirin. Ratatouille sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
