Normandiya, Fransa'nın süt ürünleri, elma şarabı, elma ve Calvados ile ünlü bir bölgesidir. Norman Pork, yukarıdaki ürünleri birleştiren geleneksel bir Fransız tarifidir. Domuz eti inanılmaz lezzetli olacak.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 800 gr domuz eti;
- - 500 ml elma şarabı veya elma suyu;
- - 50 ml Calvados (isteğe bağlı);
- - 1 bardak ekşi krema;
- - 2 soğan, 2 yeşil elma;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, un;
- - karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça domuz eti yıkayın, küçük küpler halinde kesin. Bir tavada tereyağı ve sebze karışımını ısıtın, içine domuz eti koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın, ardından calvadoları dökün ve karıştırın.
Adım 2
Soğanları soyun, ete ekleyin, soğanlar yarı saydam olana kadar kızartın. Sonra un ekleyin, karıştırın. Elma şarabı veya elma suyu, tuz ve karabiberi tatmak için dökün.
Aşama 3
Yeşil elmaları durulayın, soyun, kaba doğrayın ve domuz eti ve soğana gönderin. Tencerenin içeriğini yaklaşık yarım saat karıştırın ve pişirin - bu süre zarfında et çok yumuşak hale gelecektir. Bu aşamada kızarmış mantar ekleyebilirsiniz - bu, yemeğin isteğe bağlı bir bileşenidir, ancak onlarla daha lezzetlidir.
4. Adım
Ete bir bardak ekşi krema dökün, krema ile değiştirilebilir. Sosu ara ara karıştırarak koyulaştıralım.
Adım 5
Norman domuz eti hazır, garnitür olarak haşlanmış pirinç veya patates servis edin. Üstüne kıyılmış maydanoz veya dereotu serpin. Bu domuz eti, pişirildikten hemen sonra en lezzetli sıcaktır.
