En hassas ve çok hafif pasta, özellikle hazırlanması fazla zaman almadığı için şenlikli masanın dekorasyonu olacak.
Bu gerekli
- - konserve şeftali - 700 gr;
- - şeker - 400 gr;
- - un - 200 gr;
- - az yağlı krema - 200 gr;
- - pudra şekeri - 100 gr;
- - jelatin - 30 gr;
- - yoğurt - 300 ml;
- - su - 100 ml;
- - tereyağı - 50 gr;
- - yumurtalar - 7 adet;
- - melisa veya nane - 4-5 yaprak;
- - limon - 1 adet;
- - çikolata parçaları;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sarıları beyazlardan ayırın, 3 beyazı ayrı bir kapta ayırın. Bu 3 proteini şekerle sertleşene kadar çırpın ve kremayı yavaşça ekleyin. 7 yumurta sarısını az miktarda ılık su ekleyerek tuzla ezin. Kütleyi elenmiş un ve kremsi protein kütlesi ile birleştirin.
Adım 2
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve hamuru yayın. Kalıbı fırına koyun ve 180 derecede 40 dakika pişirin.
Aşama 3
Kabuk pişirilirken, kek için dolguyu ve kremayı hazırlayın. Konserve şeftalilerden şurubu boşaltın. Tüm şeftalilerin yarısını dilimler halinde kesin ve diğer yarısını ince doğrayın.
4. Adım
Jelatini soğuk kaynamış suda eritin. Bir limonun suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin. Kalan 4 proteini pudra şekeri ile çırpın, yoğurt, doğranmış şeftali, lezzet ve limon suyunu ekleyin. Kütleyi hafifçe karıştırın ve içine şişmiş jelatini ekleyin.
Adım 5
Pandispanyayı 3 parçaya bölün ve üzerini kesin. Kekler hala sıcakken şeftali şurubuna batırın. Krema ile yayın. Kekleri üst üste koyun. Üstünü ve yanlarını kalın bir krema tabakasıyla yayın ve şeftali dilimleri, çikolata parçaları ve nane yapraklarıyla süsleyin.
