Fast food hazırlama her zaman Kore mutfağının bir özelliği olmuştur. Sonuçta, kısa ısıl işlem, ürünlerin tüm faydalı özelliklerini korumanıza izin verir. Kore kalamarının bu tarifi, hazırlama kolaylığı ile de büyülüyor, sadece salata buzdolabında uzun süre demlenmelidir.
Bu gerekli
- Dört porsiyon için:
- - 300 gr kalamar;
- - 1 havuç;
- - 1 soğan;
- - 4 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- - kırmızı biber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Gerekirse kalamar karkaslarını çözün - filmlerden soyun, durulayın.
Adım 2
1,5 litre suyu kaynatın, kalamarları kaynar suya daldırın, 2 dakikadan fazla pişirmeyin. Kalamarları daha uzun süre pişirirseniz lastik gibi bir tadı olacaktır. Deniz ürünleri uzun süre pişirilemez.
Aşama 3
Bitmiş kalamarı soğuk su altında durulayın, şeritler halinde kesin. Havuçları soyun, şeritler halinde kesin, tuzlayın, yarım saat bekletin, sonra ayrılan suyu sıkın - salatada fazla sıvıya gerek olmayacaktır.
4. Adım
Soğanı soyun, yarım halkalar halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın, soğanı orta ateşte en fazla 10 dakika kızartın. Ardından kızarmış soğanları soğutun.
Adım 5
Tüm salata malzemelerini derin bir tencereye koyun, karabiber, tuz ekleyin, soya sosu ekleyin, karıştırın.
6. Adım
Kore usulü kalamar gece boyunca buzdolabına koyun. İdeal olarak, salata 12 saat demlenmelidir.
