İki çeşit etin sebze ve limon ekşisi ile birleşimi olağanüstü bir tat verir.
Bu gerekli
- - 800 gr tavuk göğsü;
- - 800 gr dana filetosu;
- - 2 litre tavuk suyu;
- - 1 limonun rendelenmiş kabuğu;
- - 4 yemek kaşığı limon suyu;
- - 2 defne yaprağı;
- - 1 çay kaşığı karabiber;
- - 2 havuç;
- - 200 gr yeşil bezelye;
- - 100 gr margarin;
- - 4 yumurta sarısı;
- - 0,5 kg patates;
- - yeşillikler;
- - şeker;
- - tuz;
Talimatlar
Aşama 1
Dana eti iyice durulayın, kağıt havluyla kurulayın, bir tencereye koyun, üzerine soğuk su dökün, limon kabuğu rendesi ve karabiber, defne yaprağı ekleyin. Her şeyi kaynatın, orta ateşte 10-15 dakika pişirin.
Adım 2
Dana etine tavuk fileto ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Eti ocaktan alın ve bir tencerede pişmeye bırakın. 20 dakika sonra dana eti ve tavuk filetoyu et suyundan çıkarın.
Aşama 3
Havuçları soyun, durulayın, dilimler halinde kesin. Havuç ve bezelyeleri tuzlu suda haşlayın. Sarısı, margarini ve 100 ml suyu ayrı bir kapta birleştirin, iyice çırpın. Karışımı havuç ve bezelyelerin üzerine dökün.
4. Adım
Patatesleri soyup yumuşayana kadar haşlayın.
Adım 5
Dana eti ve filetoyu porsiyonlar halinde kesin. Havuç, bezelye ve patates ile servis yapın. Otlarla süsleyin, limon suyu serpin.
