Günlük menüyü çeşitlendirecek çok sıradışı ve özgün bir tarif. Ezmede sadece faydalı bileşenlerin bulunması nedeniyle ailenin en küçük üyelerine bile verilebilir.
Bu gerekli
- - 1 kg yağsız süzme peynir;
- - 100 gr çekirdeksiz zeytin;
- - 4 orta boy kabak;
- - 4 orta boy tatlı biber;
- - 50 gr ekşi krema;
- - taze veya kuru dereotu;
- - 3 diş sarımsak;
- - 30 gr bitkisel yağ;
- - 5 gr sirke;
- - baharatlar - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Kabak, soyulmadan ince paralel plakalar halinde kesilir, 5 g sirke ilavesiyle tuzlu kaynar suya daldırılır. Bir dakika bekleyin, ardından fazla nemin gitmesi için bir havluya gönderin.
Adım 2
Tatlı biberleri yıkayın, soyun ve ince şeritler halinde kesin. Sarımsakları bir bıçakla soyun ve doğrayın.
Aşama 3
Ocakta ısıtılan bir güveç içine 30 g yağ dökün, ısındığında - güveçte biber atın - 5 dakika. Haşlamanın sonunda hazırlanan sarımsağı atın. Ocaktan alın, soğumaya bırakın.
4. Adım
Süzme peyniri ekşi krema ile bir blender kullanarak karıştırın. Zeytinleri dilimler halinde kesin, dereotu ince doğrayın ve her şeyi süzme peynirle hafifçe karıştırın. Tuzla tatlandırıp kaşıkla tekrar karıştırın.
Adım 5
Dikdörtgen bir fırın kabının tabanına ve yanlarına kabak dilimlerini yerleştirin. Hepsi yoğun bir katmanda - şeritleri şekle dik olarak yerleştirme.
6. Adım
Süzme peynirin üçte birini ortaya çıkan kabak "örtüsü" üzerine koyun, üzerine soğutulmuş biber ve sarımsak sürün. Sonra lorun ikinci üçte birini koyun, bir sonraki katman tekrar biber, kalan lor kütlesi ile her şeyi örtün. Kalan tüm kabak şeritlerini de dik olarak kapatın.
7. Adım
Elde edilen lor hamurunu 7 saat buzdolabında "dinlenmeye" gönderin.
8. Adım
Servis yapmadan önce büyük, güzel bir tabağa koyun ve çok keskin bir bıçakla orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.
